作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-10-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
? ? ? ?吃了幾十年的尖椒土豆絲拌米飯,居然被告知“吃錯(cuò)了”!
? ? ? ?醋溜土豆絲、香辣土豆絲、尖椒土豆絲...土豆絲配萬(wàn)物,都是一盤美味的好菜。
? ? ? ?土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
? ? ? ?土豆中淀粉(碳水化合物)占主要成分,其次是脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)。所以,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,土豆屬于主食,不是蔬菜。
? ? ? ?很多人在保持主食攝入量的情況下,將土豆當(dāng)成蔬菜,大量食用。就如上述提到的炒土豆絲配米飯。這種飲食方法是非常錯(cuò)誤的,長(zhǎng)此以往,會(huì)導(dǎo)致身體攝入過(guò)多淀粉,增加體重,升高血糖。如果是糖尿病患者,這樣的飲食搭配,會(huì)造成血糖波動(dòng),加重病情。
? ? ? ?正確做法是將土豆歸類為主食。中國(guó)居民膳食平衡寶塔推薦每日攝入谷薯類250~400g,其中薯類每日攝入量為50~100g。科學(xué)食用方法,即將每日的主食食用量減少一部分,適當(dāng)加入一些土豆或紅薯等薯類。
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