3.83元/公斤,廣東官方首次正式發布明年原奶收購參考價。該參考價由廣東省物價局、工商局、畜牧局和省奶業協會等相關部門制定,供求雙方可根據奶源質量級別、淡旺季上浮或下調10%。然而對于該“參考價”,記者日前在采訪中發現,廣東不少乳企均“不感興趣”。業內人士認為,該“參考價”對廣東乳業作用不大,與北方市場不同,廣東乳業市場化程度高,規模化牧場與乳企之間基本上有長期、固定的合作,奶源收購價由供求雙方根據市場變化、需求等因素協商而定。

　　出臺參考價穩定市場

　　據了解,近年來我國奶業持續高速發展,乳業加工能力增長很快,乳品消費力強。然而,在上游,奶源供應卻波動很大。去年以來,我國奶牛養殖效益大幅度下降,部分奶牛養殖戶虧損,個別地區出現宰殺母牛犢現象。

　　在上周廣東省奶協舉辦的廣東奶業發展論壇上,記者獲悉,廣東在近日將出臺2009年原料奶(即生鮮牛奶)參考價,以此來推動、理順乳企和奶農的利益關系,促進行業良性發展。據透露,該參考價為3.83元/公斤,非強制性執行,供求雙方可根據奶源質量級別、淡旺季在指導價基礎上,上浮或下調10%。據悉,該參考價與今年廣東奶源平均收購價持平。廣東省農業廳、廣東省畜牧技術推廣總站副站長陳三有表示,此舉是為了穩定市場,抑制上游搶奶、哄抬、壓價等惡意行為。

　　明年原料奶使用規范合同

　　據悉,與“參考價”相配套的是,廣東還將在明年實施統一使用規范性合同。據介紹,《廣東省生鮮牛奶購銷合同》由廣東省畜牧局和廣東省工商局制定,該規范性合同主要規范了對生鮮牛奶的質量要求、計價標準、檢測驗收等。

　　此前國內乳品行業曾出現部分乳品加工企業為搶奶源互相抬價,導致原奶收購價大起大落,不僅傷害到廣大奶農的利益,更影響到整個乳業發展的根基。業內人士指出,實施規范合同,可防止收購方隨意提高收購標準、隨意壓級壓價傷害奶農利益；同時也加強了收購方在原料奶質量安全方面的保障。據透露,供購雙方在簽訂合同后,還需將該合同在相關部門備案管理。

　　據陳三有透露,為了防止其他地方的奶企來廣東搶奶源導致惡性競爭的現象,廣東省奶協將就此建議廣東相關部門出臺措施來加以限制。

　　乳企:參考價值不大

　　據了解,廣東省有關部門出臺原料收購“參考價”的初衷是,維護市場穩定,平衡和理順奶農、乳企之間良性發展的關系。然而,記者在連日來的采訪時,卻發現廣東不少乳企對該參考價“不感興趣”,認為對廣東乳業市場的指導、參考作用不大。

　　廣州燕塘表示,奶源收購價應按市場規律自然調價,“價格”應綜合因素來定,比如市場供求情況、飼養成本、雙方合作程度、供求雙方需求等。風行方面也表示,“參考價”對該公司采購奶源沒有什么意義,“價格應由市場決定”。

　　廣州市奶業協會副會長王丁棉稱,“參考價”制度確實對廣東乳業作用不大,參考價值不高,但它對北方乳業市場則具有較大的意義。該人士解釋,廣東乳業市場化程度高,乳業市場成熟。廣東的奶源95%由規模化的奶牛場供應,廣東擁有100頭奶牛存欄的奶牛場占78.6%。在廣東,知名品牌、乳企都會選擇大牧場合作,牧場與乳企之間的合作相對固定的、長期,有些乳企與牧場的合作甚至達十幾年。原奶收購的“定價權”由供求雙方掌控。（記者歐志葵

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　　明年奶源收購預計供不應求

　　此前有報道稱,政府出臺的2009年“原奶收購參考價”,與今年市場平均收購價持平。由此推斷明年廣東本土乳制品價格將不會升漲。對此,有廣東乳企表示“不認同”。

　　廣東某大型乳企有關負責人表示,**原奶實際收購價與“參考價”并不相符———這需根據當時的市場變化而定。他估計,明年廣東原奶收購價將會比今年上升。據透露,包括廣州光明、風行、香滿樓今年的原料收購價格均高出“參考價”,明年,本地乳企在今年市場利好的刺激下,都會加大市場擴張,屆時本地奶源更是成為商家必爭之地。供小于求,本地奶源自然上漲。“今年本地乳品消費量的增加已經使原奶供應有些吃緊,明年更可能因此把原奶價格抬高到4200元/噸—4400/噸。”

　　此外,業內人士認為,乳品成本的構成不只是奶源,還有其它多種綜合因素,“不確定因素還有很多,這些都可能導致成本高。而終端產品的定價由是成本決定的。”本地乳企市場擴張困難重重有關專家指出,廣東乳業應加大開發本地資源,降低成本,提高市場競爭力

　　本報訊(記者/歐志葵)在今年國內乳業發生的“三聚氰胺”事件中,廣東乳業經受考驗,而且還迎來發展的春天。記者在上周召開的廣東奶業發展論壇獲悉,廣東本土乳企今年下半年發展迅猛,銷售平均增長20%—30%,市場還可進一步擴張。然而,本土乳品對于“擴張”卻顧慮重重。有關專家建議,廣東乳業應降低飼養成本,提高效率,提高市場競爭力。

　　本土乳企市場增長迅速

　　據了解,在今年三聚氰胺事件發生后,廣東本土乳品經歷多次嚴格檢測,均順利過關,“廣東奶質量靠的是美譽”也不脛而走。據悉,廣州燕塘今年銷售增長呈雙位數,其中9月份之后其乳品銷售猛增30%；風行、香滿樓也表示,其銷售平均增長20%—30%。廣州光明前期受“北京光明檢測出問題”影響,銷售曾一度受挫,但在歷次抽檢合格的證明之下,目前不僅恢復銷售,而且還獲得20%—30%的銷售增長。

　　業內人士指出,廣東乳業市場競爭激烈,以前本地乳品在國內幾大品牌的擠逼下,獨處一隅。經歷此事件之后,國內一線陣營的品牌市場收縮,本地乳品市場則迅速擴大,本地乳企正好趁此機會收復山河。

　　降低成本提高競爭力

　　本地乳企迎來發展機遇,但如何進一步擴大市場,卻讓本地乳企感覺困難重重。本土乳企的競爭優勢在于鮮奶產品,如酸奶、巴氏奶,這些產品都需要新鮮牛奶做原料,這就要求奶源供應———牧場需距離工廠一定的半徑內。本土乳企往外擴張,**要解決奶源供應問題,也就是說要帶著牧場往外擴張。

　　另一個問題是,本土奶源雖然質量佳,但由于在廣東飼養奶牛成本高,奶源收購價比北方高出一倍,而且還常常出現奶源供應不足。本土乳品在價格競爭上沒有優勢。

　　據廣東省奶協介紹,廣東地處熱帶、亞熱帶,氣候高溫多濕,不利于荷斯坦奶牛的飼養。同時,飼料資源特別是優質飼料,如苜蓿草和玉米等十分緊缺,從而造成在廣東奶牛養殖的低產量和高成本,奶農的比較效益低。

　　據調查,廣東省奶牛平均單產只有4500公斤,而北京、上海、黑龍江等地的平均單產都在8500公斤以上。苜蓿干草,在新疆、內蒙古、甘肅、黑龍江等產地價為700～800元/噸,而廣州的到站價要1800～2000元/噸,且常常有價無貨。

　　廣東省農業廳副廳長陳福林指出,本地乳品要增強競爭力,需在降低成本、提高效率方面下功夫。有關專家建議,比如在飼料方面,可開發本地資源,采用廣東資源豐富的桔梗、玉米桿、花生藤等豆科料植物,同時在飼養時補充些精料等。這樣既提高產奶量,又可避免從外省調入飼料成本高的不利因素。再比如注意奶牛的疫病防控,養優質牛,出優質奶等。(記者/歐志葵)