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??? 近日，國內不少媒體曝光了市場上不少蘑菇被漂白的新聞，據了解，此時正是食用菌菇大量上市的時節，尤其在寒冬，因為滋補養生營養豐富，不管是家庭聚餐還是涮火鍋，都少不了蘑菇的影子。媒體報道出來后，省城不少市民很擔憂：濟南市場也有漂白蘑菇嗎？如果真有商販在銷售漂白蘑菇，該怎么辨別？近日，記者帶著這些問題對省城市場進行了調查。

??? 蘑菇漂白

??? 在業內不算新聞

??? 昨天上午，省城二環東路附近一大型農貿批發市場，有十幾戶零售批發商在批售蘑菇，各式各樣的蘑菇被裝在藍色透明袋中，記者了解到，目前市面上銷售的蘑菇品種主要有草菇、平菇、雙孢菇、雞腿菇等。

??? 當記者提及漂白蘑菇時，一位干了多年蘑菇批發生意的批發商老路告訴記者，在業內漂白蘑菇早就有了，不算啥新聞，“*多被拿來漂白的是雙孢菇，其他的像雞腿菇也有漂白的。”

??? 不過記者輾轉該市場多家攤位，也沒有找到雙孢菇銷售，“雙孢菇一般只在早市賣，主要賣給一些飯店、火鍋店和趕早市的老人。”蘑菇批發商劉先生告訴記者，漂白蘑菇之所以多出現在早市，主要原因是漂白后的蘑菇不好放，強光照射后就會發黃變色。

??? 在批發市場的另一家攤位上記者看到，不少被裝在藍色透明塑料袋像是被洗過的半成品雞腿菇，明顯要比外面零售的干雞腿菇增色不少，不僅看上去新鮮，而且要白不少，“拿回去直接下鍋就行，飯店里都是從這邊拿貨，一袋5斤多才20塊錢。”批發商并沒有承認漂白過，但一位不愿透露姓名的業內人士向記者透露，市場上多數半成品包裝的蘑菇基本上都是漂白過的。

??? 漂白后蘑菇賣價高

??? 增白劑商家明著賣

??? 那么，好好的蘑菇，商家為何要費半天事去漂白呢？采訪中，不少批發商坦言，之所以會出現漂白蘑菇，是因為漂白后賣相好，“一些常年生活在城市里的老百姓，根本不懂行，認為又大又好看的就是好蘑菇，寧愿花錢買那些看起來外表光鮮亮麗的蘑菇。”

??? 采訪中記者了解到，同樣品種的蘑菇，漂白后因為賣相好，價格也比沒漂白的賣得高。在省城東部一家農貿市場記者看到，一袋看上去水水的、顏色白的4斤裝的金針菇售價是16元，而另一袋看起來根部發黃的同重量金針菇售價只要10元。

??? 事實上，有不少商家在光明正大的銷售蘑菇漂白劑。記者隨后電話聯系了上海某出售蘑菇增白劑的公司，該公司銷售主管雷先生表示，公司出售的漂白劑售價在25元每公斤，*低購買數量是20公斤，“很多外地的客戶都從我們這兒拿貨，其中就有濟南的”.

??? 談到漂白劑的使用時，雷先生告訴記者，“將產品按照千分之五的比例加入清水中，將蘑菇放入浸泡然后撈出，顏色就會很鮮亮了。”雷先生還表示，如果能配上其他的輔料，使用效果會更好。此外他還表示，這種增白劑除了用于漂白蘑菇之外，也會使用到其它食品中。