京東開放平臺蛋制品類商品品質抽檢規范！
作者：蠟筆小董 時間：2022-09-16 來源：互聯網
【檢驗方】
國家認定的具有CNAS與CMA資質的第三方質檢機構。
【檢驗要求】
5.1產品質量檢驗項目
表1 產品質量檢驗項目
序號 | 產品類別 | 檢驗項目 | 依據法律法規或標準 | 檢測方法 | 缺陷等級 |
1 | 再制蛋 | 標簽標識 | GB 7718、GB 28050 | GB 7718、GB 28050 | 注6 |
鉛（以Pb計） | GB 2762 | GB 5009.12 | A | ||
鎘（以Cd計） | GB 2762 | GB 5009.15 | A | ||
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IVa | 整頓辦函〔2011〕1號 | GB/T 19681 | A | ||
菌落總數bc | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.2 | A | ||
大腸菌群c | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.3平板計數法 | A | ||
商業無菌d | GB 2749 | GB 4789.26 | A | ||
沙門氏菌e | GB 29921 | GB 4789.4 | A | ||
感官 | GB 2749或產品明示標準及質量要求 | GB 2749或產品明示標準及質量要求 | C | ||
2 | 干蛋和冰蛋類 | 標簽標識 | GB 7718、GB 28050 | GB 7718、GB 28050 | 注6 |
鉛（以Pb計） | GB 2762 | GB 5009.12 | A | ||
鎘（以Cd計） | GB 2762 | GB 5009.15 | A | ||
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
菌落總數 | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.2 | A | ||
大腸菌群 | GB 2749 | GB/T 4789.19 GB 4789.3平板計數法 | A | ||
沙門氏菌e | GB 29921 | GB 4789.4 | A | ||
感官 | GB 2749或產品明示標準及質量要求 | GB 2749或產品明示標準及質量要求 | C | ||
3 | 其他類 | 標簽標識 | GB 7718、GB 28050 | GB 7718、GB 28050 | 注6 |
鉛（以Pb計） | GB 2762 | GB 5009.12 | A | ||
鎘（以Cd計） | GB 2762 | GB 5009.15 | A | ||
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計） | GB 2760 | GB 5009.28 | A | ||
蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV | 整頓辦函〔2011〕1號 | GB/T 19681 | A | ||
菌落總數 | 產品明示標準及質量要求 | GB/T 4789.19 GB 4789.2 | A | ||
大腸菌群 | 產品明示標準及質量要求 | GB/T 4789.19 GB/T 4789.3-2003 GB 4789.3平板計數法 | A | ||
沙門氏菌e | GB 29921 產品明示標準及質量要求 | GB 4789.4 | A | ||
商業無菌d | 產品明示標準及質量要求 | GB 4789.26 | A | ||
感官 | 產品明示標準及質量要求 | 產品明示標準及質量要求 | C | ||
注： 1. 蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV僅檢測咸蛋的蛋黃部分。 2. 不含糟蛋。 3. 限即食再制蛋制品檢測。 4. 限以罐頭食品加工工藝生產的產品檢測。 5. 限即食類預包裝食品檢測。 6. 標簽標識類項目限預包裝食品，質量缺陷分級根據《京東開放平臺商家商品標識標志抽檢規范》進行分級。 | |||||
5.2檢驗中應注意的問題:
5.2.1產品標準未標注或標注不正確，按本規范進行檢測。
5.2.2被抽查產品的檢驗項目不適用于表中的項目要求則不進行檢測。
5.2.3屬于食品生產許可證許可范圍內的產品按照產品執行標準中規定的檢測項目進行檢測。若產品執行企業標準，生產單位需提供對應備案的企業標準輔助判定。
5.2.4進口商品按照國內同類產品執行的相關標準的檢測項目進行檢測。
5.2.5國家對產品有強制要求的其他檢測項目，包括但不限于常見的違法違規添加的非食用物質及易濫用的食品添加劑。
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