適用范圍

本規范適用于廚具和餐飲具類商品，商品的范圍包括但不限于廚具、餐飲具、水具、酒具、鍋具、杯具、一次性用品、果盤果籃等類別的食品接觸材料。

檢測依據

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是標注日期的文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版不適用于本規范。凡是不標注日期的引用文件，*新版本(包括所有的修改單)適用于本規范。

GB 9685-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準

GB 4806.1-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求

GB 4806.3-2016食品安全國家標準搪瓷制品

GB 4806.4-2016食品安全國家標準陶瓷制品

GB 4806.5-2016食品安全國家標準玻璃制品

GB 4806.6-2016食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂

GB 4806.7-2016食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB 4806.8-2016食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB 4806.9-2016食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

GB.4806.10-2016食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層

GB 4806.11-2016食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品

GB/T 30643-2014食品接觸材料及制品標簽通則

GB/T 15067.2-2016不銹鋼餐具

GB/T 29606-2013不銹鋼真空杯

QB/T 2174-2006不銹鋼廚具

QB/T 1870-2015塑料菜板

QB/T 4882-2015日用塑料水壺

QB/T 4049-2021塑料飲水口杯

QB/T 4162-2021玻璃制品玻璃杯

GB/T 40354-2021鐵質不粘鍋

GB/T 32388-2015鋁及鋁合金不粘鍋

GBT 32095.1-2015家用食品金屬烹飪器具不粘表面性能及測試規范第1部分:性能通用要求

經備案現行有效的企業標準及產品明示質量指標和要求或其他相適應的產品標準。

以上*新版本的(包括已由行業標準升級為國家標準的)推薦性產品標準，在實施日期之后一年內，仍可按產品明示的標準進行判定;*新版本的推薦性產品標準實施日期一年后，統一按照*新版本的推薦性標準進行檢驗及判定。強制性標準應按標準明示的正式實施日期實施。如無明示產品標準，則按照相應產品推定的現行有效的推薦性標準進行檢驗及判定。

判定原則

5.1.1當產品執行國家、行業、地方標準時，按國家、行業、地方標準要求進行判定。

5.1.2當產品的國家、行業、地方強制性標準(含國家、行業、地方推薦性標準中的強制性條款)和執行的企業標準(含明示質量指標)技術要求不一致時，應按其中*高標準要求進行判定。

5.1.3當產品執行企業標準(含明示質量指標)時，如有提供相應企業標準則按其企業標準要求進行判定;但如主要項目技術要求低于國家、行業、地方推薦性標準要求(含國家、行業、地方強制性標準中的推薦性條款)時，應在檢驗報告備注欄中同時注明主要項目的實測值和標準值。如未提供相應的企業標準，則按國家強制性標準進行判定。

5.2總體質量判定原則

當檢驗項目中任意一項及以上指標(標識為一項指標進行判定)不符合檢驗依據規定，判定該批產品質量為不合格;反之，判定該批產品質量為合格。

5.3交叉類目、子類目判定原則

當產品包含其他類目，或者含有其他材質，必須滿足相應類目或相應材質的質量要求。

當產品中子類目中有具體行業標準或具體抽檢要求，滿足本規范同時必須滿足具體子類目的質量要求。

違規處理

6.1平臺將根據質檢報告、鑒定方出具的書面鑒定報告等，針對商品不同違規情形依據目《商家違規行為管理規則》中相應商品品質抽檢項目及對應處理明細進行處理:

若涉及品質檢測項目不合格，將按照“商品物理/化學/安全等項目不合格”對商家進行處理，詳見4.1;

若涉及標識標簽檢測項目不合格，將按照“商品標識標志不合格”對商家進行處理，詳見4.2;若商家的同一商品同時存在兩種或兩種以上違規情形的，僅按照*嚴重項執行。

6.2平臺抽檢商品的檢測項目包括但不限于上述明細表中所列舉的內容，平臺有權根據目《商品品質抽檢管理規則》進行檢測，并根據目《商家違規行為管理規則》對所有檢測項目進行處理。同時平臺將會根據國家及行業相關規定不定期更新。