品類

檢驗項目

重要程度劃分

大閘蟹

樣品檢查（實物類目銷售卡券）

生鮮食品凈重

總重量短缺

中度（B）

生鮮食品規格

規格不符合樣品比例

輕微（Ｃ）

鮮活水產死亡

鮮活大閘蟹死亡比例

輕微（Ｃ）

公蟹母蟹數量

輕微（Ｃ）

陽澄湖大閘蟹蟹扣(地理標志產品保護專用標識)

輕微（Ｃ）

項目

標準要求

檢驗標準

備注說明

樣品檢查

收到卡券，若商品類目不屬于提貨券，直接判違規，抽檢完成，不需要兌換卡券；

收到卡券，若商品類目屬于提貨券，提貨檢測實物。

收到實物，商品類目屬于實物，檢測實物

《天貓市場管理規范》擾亂市場秩序

生鮮食品凈重

總重量短缺

總重量短缺＜10%

用電子天平稱量所有蟹的總重記為m0，樣品的標稱重量為m，根據公式計算樣品的短缺率：=(m-m0)×100/m

(不含繩重)%

1、明示產品重量為范圍值時，采用其*低值進行重量短缺計算；

2、稱重計算重量短缺百分比，拍照留證+頁面凈重截圖，照片中顯示電子秤讀數。

生鮮食品規格

規格不符合樣品比例

規格不符合樣品比例＜10%

用電子天平分別稱量所有蟹的重量，再計算總重記為m0，其中質量小于標稱重量（1-10%）的為規格不符合樣品，并計算規格不符合樣品的總重為m1。根據公式計算樣品的不符合比例：=m1×100/m0%

1、單只50g以上檢測規格，規格不符樣品挑出，拍照留證，照片中顯示電子秤/游標卡尺讀數；

2、考慮大閘蟹流通過程中的正常失水。

鮮活水產死亡

鮮活大閘蟹死亡比例

鮮活大閘蟹死亡比例＜30％

用電子天平稱量所有蟹的總重記為m0，再稱量死亡蟹的重量為m1，計算死亡蟹的重量m1占總重m0的百分比，計算公式：=m1×100/m0%

公蟹母蟹數量

公蟹母蟹數量與宣稱一致

團臍是母蟹，尖臍的是公蟹。公蟹母蟹數量，一只及以上不符即判不合格。

陽澄湖大閘蟹蟹扣(地理標志產品保護專用標識)

陽澄湖大閘蟹蟹扣(地理標志產品保護專用標識)與宣稱一致

僅宣傳陽澄湖大閘蟹實物無蟹扣時進行描述不符檢測（拍照留證），判不合格。