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菠蘿食品檢測GB/T 13207-2011糖度成分測試

作者:Lance 時間:2022-09-30 來源:互聯網

菠蘿為**熱帶水果之一。其植株莖短,葉多數,蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色。花序于葉叢中抽出,狀如松球;苞片基部綠色,上半部淡紅色,三角狀卵形;萼片寬卵形,肉質,頂端帶紅色;花瓣長橢圓形,端尖,上部紫紅色,下部白色。聚花果肉質。花期夏季至冬季。
菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營養物質。
據測定,每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等

檢測范圍
菠蘿罐頭,菠蘿果汁飲料,菠蘿果酒,菠蘿果醬,菠蘿干,菠蘿酵素,菠蘿包,菠蘿葉等各類菠蘿食品。

檢測項目
營養成分檢測,農藥殘留檢測,糖度,成分檢測,感官檢測等。

檢測標準
CODEX STAN 42-1981菠蘿罐頭
CODEX STAN 182-1993菠蘿
21CFR 145.180-2013菠蘿罐頭
21CFR 145.180-2018菠蘿罐頭
21CFR 145.181-2013人工增甜菠蘿罐頭
21CFR 145.181-2018人工增甜菠蘿罐頭
21CFR 146.185-2013菠蘿汁
21CFR 146.185-2018菠蘿汁
21CFR 184.1024-2013菠蘿蛋白酶
21CFR 184.1024-2018菠蘿蛋白酶
GB/T 13207-2011菠蘿罐頭
GH/T 1154-2017鮮菠蘿
NF V76-008-1995菠蘿汁
NY/T 451-2011菠蘿種苗
NY/T 489-2002木菠蘿
NY/T 750-2011綠色食品熱帶、亞熱帶水果
NY/T 873-2004菠蘿汁
NY/T 949-2006木菠蘿干
NY/T 2444-2013菠蘿葉纖維
QB/T 1380-2014熱帶、亞熱帶水果罐頭
QB/T 1384-2017果汁類罐頭
QB/T 1386-2017果醬類罐頭
T/FSAS 8-2017蔬菜水果中擬除蟲菊酯類農藥殘留量的快速檢測
T/FSAS 9-2017蔬菜水果中有機氯類農藥殘留量的快速檢測

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