一般來說，謠言和辟謠就像是一個對癥下藥的過程，但是許多時候謠言的產生會不斷反復，同一個謠言可能隔一段時間又會卷土重來，三人成虎，久而久之大眾也會把這些謠言當真。于是相對于謠言那種瘋狂的傳播速度，辟謠工作常常力不從心。

鹵制品是中國飲食文化中非常重要的一環，而在過去的40余年里，鹵制品不但在尋常百姓的餐桌上持續受到歡迎，更在休閑食品以及佐餐、快餐、外賣領域收獲了巨大的市場價值，大量專注于鹵制品銷售的企業也憑借其味道收獲了大量的粉絲，成為了餐飲企業的知名企業。

蔬菜水果作為人類膳食的重要組成部分，不僅具有獨特的風味，還富含人類所需的多種營養物質。然而，有關果蔬中農藥殘留問題一直困擾著廣大民眾。那么，到底何為農藥殘留?農藥殘留的種類有哪些?目前的檢測技術到底如何?今天帶大家了解一下。

原理：建立了動物源性食品及飼料中獸藥殘留的固相萃取/液相色譜一電噴霧串聯質譜分析方法。以0.1mol/L EDTA-Mellvaine緩沖液( pH=4.0±0.05)作提取溶劑,振蕩萃取離心,萃取液用Waters0asisHEB固相萃取柱進行凈化濃縮。以Rinetex四2.6um 50x3.0mn色譜柱為分離柱，在正(負)離子模式下以電噴霧電離串聯質譜儀進行測定。

配制醇制氫氧化鉀滴定液：①因AR級KOH標示含量為82實際上均為80左右，所以應為理論量355g。②乙醇中醛類受光線作用呈深淺不同黃色故乙醇需精制無醛乙醇，精制后應立即放冷配制，制法見中國藥典2000年版附錄。

食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。通常所說的食品檢驗一般是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。檢方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

?按照青海省標準化協會團體標準工作程序，標準起草單位已完成《土壤和沉積物 9種酯類化合物的測定 吹掃捕集/氣相色譜-質譜法》、《水質 9種酯類化合物的測定 吹掃捕集/氣相色譜-質譜法》、《土壤和沉積物 吡啶、2-氯吡啶、丙烯酰胺、N,N二甲基甲酰胺的測定 高效液相色譜法》、《水質 吡啶、2-氯吡啶、丙烯酰胺、N,N二甲基甲酰胺的測定 高效液相色譜法》、《水質 22種揮發性有機物(VOCs)的測定

我國雖是世界芒果生產大國，但是多年來芒果貿易一致呈出口少、進口多的局面，以2020年為例，全國出口芒果4.45萬t，而進口芒果達8.61萬t，影響芒果走出國門的重要因素之一是芒果質量安全問題，而農藥殘留是農產品質量安全和出口貿易市場競爭的重要因素。

衛生防護距離是指在正常生產條件下，無組織排放到大氣中的有害污染物自生產單元邊界到居住區的范圍內，能夠滿足環境空氣質量標準規定的污染物濃度限值或居住區大氣污染物容許濃度限值等相關標準規定所需的最小距離。無組織排放指的是不經過排氣筒排放出的污染物，包括正常生產中的跑、冒、滴、漏等多種情況。

保健食品中低聚木糖的測定方法-高效液相色譜法低聚木糖又稱木寡糖，是由 2-7 個木糖分子以β-1,4 糖苷鍵結合而成的功 能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優 勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的 10-20 倍。研究表明，低聚木糖具有獨特的性能，低聚木糖很難為人體消化酶所分解。用唾 液、胃液、胰液和小腸酶液進行的