作者:宋檢 時間:2022-10-19 來源:互聯網
浙江省疾控中心*新公布的一項調查顯示,浙江部分產品中的鉛、鎘等重金屬含量出現超標。高暴露水平下,鉛、鎘的攝入存在一定的健康危害風險。
浙江省疾控中心理化與毒理檢驗所的專家在對浙江11個地市的谷類、蔬菜、水果、水產及制品等14大類食品中的鉛、鎘含量進行了監測。結果顯示,蔬菜中鉛含量超標率較高,而另一種同樣影響人體健康的重金屬鎘,則較多存在于水產品中。
研究專家在對5478份食品進行鉛含量監測后發現,大約有1%的食品被測出鉛含量超標,蔬菜類食品的超標率*高,為2.72%,其中土豆、茭白、竹筍、蓮藕等莖類蔬菜的超標率更為明顯,達到4.29%。谷物和水產品的超標率較低。
而在接受鎘含量監測的5387份食品中,鎘的平均加權超標率為3.8%,其中水產品超標率高達17.9%,蔬菜類的超標率較低,而谷物中則未檢出。
“受地理自然條件的影響,浙江省居民對水產品的偏好明顯,尤其在高暴露人群中,鎘的攝入量是安全值的3.2倍。”該課題的**作者、省疾控中心理化與毒理檢驗所食品檢驗科科長吳平谷說,對較多攝入水產品及高暴露人群而言,存在一定的健康危害風險。
吳平谷分析認為,土壤污染和養殖水體污染或是造成蔬菜和水產品重金屬污染的原因,“而生產企業排放則是導致土壤和水體污染的主因。”吳平谷說,企業排放的 重金屬物質污染土壤和水體,被農作物和水中生物吸收,進而通過膳食進入人體,當蓄積量達到一定程度時,將對健康造成影響。
據了解,鉛和鎘是對人體危害較大的兩種重金屬,主要來源于土壤、工業“三廢”以及食品加工和包裝,這些污染物進入食品后造成食品中重金屬含量超量。其中鉛 可引起造血、泌尿及神經系統損傷,甚至影響胎兒和嬰幼兒的智力發育和行為;鎘則主要損害腎功能、骨骼和消化系統,長期攝入會引起骨痛。
專家由此呼吁有關部門加強對潛在污染源,尤其是該地區食品中重金屬鉛和鎘安全風險的監測;并建議居民合理減少高污染食物的攝入,均衡食物攝入量和類型,同時,積*開展食品安全風險評估和食品污染源調查分析,盡*大可能降低食品中重金屬帶來的健康風險。
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