溫度是影響有機體生長與存活的最重要的因素之一。它對生活機體的影響表現(xiàn)在兩方面：一方面隨著溫度的上升，細胞中的生物化學反應(yīng)速率和生長速率加快。在一般情況下，溫度每升高10℃，生化反應(yīng)速率增加一倍；另一方面，機體的重要組成如蛋白質(zhì)、核酸等對溫度都較敏感，隨著溫度的增高而可能遭受不可逆的破壞。因此，只有在一定范圍內(nèi)，機體的代謝活動與生長繁殖才隨著溫度的上升而增加，當溫度上升到一定程度，開始對機體產(chǎn)生不利

人工感官不具有廣普性，而食品品質(zhì)智能化感官檢驗按照多傳感器信息融合的食品智能化感官思路，利用視覺、嗅覺和味覺傳感器分別模擬人眼、鼻、舌三種感覺器官獲取樣品(如茶葉)色、香、味、形等信息，計算機模擬人腦對三種信息進行處理，并對照人工感官檢驗結(jié)果，構(gòu)建一個模型實現(xiàn)儀器化，智能化評價。

現(xiàn)行食品安全微生物學檢驗國家標準基本以培養(yǎng)分離法為主，而這些檢測方法由于人為干擾、交叉污染及其方法本身的局限性，會對檢測造成較大風險：可靠性較低、重現(xiàn)性較差、周期長、依賴專業(yè)人員的判斷能力和從業(yè)經(jīng)驗等主觀因素，耗費人力物力，導致檢測風險變大而效率變低，妨礙了標準化質(zhì)控管理，降低了用戶出具報告時的自信心。

中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所王靜率領(lǐng)的“農(nóng)業(yè)化學污染物殘留檢測技術(shù)及行為”團隊經(jīng)過多年努力，近日在運用農(nóng)產(chǎn)品中化學性典型污染物檢測技術(shù)在仿生材料制備及膜固定化技術(shù)方面取得突破，構(gòu)建的精準識別與確證檢測技術(shù)為解決我國農(nóng)產(chǎn)品快速檢測品種不全、檢測靈敏度不高、樣品前處理繁瑣等問題起到了積極作用。

盡管目前國內(nèi)石墨烯市場火熱，但對于什么是石墨烯說法不一，缺乏標準，部分企業(yè)甚至直接將石墨當做石墨烯進行銷售，市場魚龍混雜。戴石鋒說：“我們希望通過制定石墨烯國家標準，更好地引導和促進石墨烯產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，使這種具有卓越性能的新材料能更好地在各領(lǐng)域得到推廣應(yīng)用。”

微生物生化反應(yīng)是指用化學反應(yīng)來測定微生物的代謝產(chǎn)物，生化反應(yīng)常用來鑒別一些在形態(tài)和其它方面不易區(qū)別的微生物。因此微生物生化反應(yīng)是微生物分類鑒定中的重要依據(jù)之一。

美國俄勒岡大學科學家近日在《自然氣候變化（Nature Climate Change）》期刊上發(fā)表研究稱，盡管土壤曾被認為能夠半永久地儲存二氧化碳，但研究發(fā)現(xiàn)土壤向大氣中釋放二氧化碳的速度可能超乎人們之前的設(shè)想。

優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)成為必然選擇。從當前及未來市場看，以下肥料市場需求增長較快，也是國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)品，主要包括：高效化肥、復合顆粒肥、液體化肥、添加農(nóng)藥的肥料、專用化肥（小麥、水稻、玉米、果樹專用肥等）、節(jié)水的全水溶性肥等。

近年來，網(wǎng)上流傳一則非常熱門的地溝油鑒別方法：在炒菜時往油鍋里扔一顆剝皮的蒜瓣，如果蒜瓣變成紅色，則說明鍋里的油就是地溝油。反之，如果是好油，那么蒜瓣會保持白色。

用于常規(guī)濕化學方法的分析速度慢，而且對操作人員的素質(zhì)要求高，很難滿足快速分析的要求。國內(nèi)許多排隊叫號系統(tǒng)企業(yè)看到了近紅外分析的優(yōu)勢，有些已經(jīng)購進并實際應(yīng)用，另外許多則開始關(guān)注和考察。相信隨著人們對它的認識逐步加深，其應(yīng)用范圍會越來越廣泛并成為必不可少的分析手段。