作者:宋檢 時間:2022-11-04 來源:互聯網
一旦出現食品安全事件,人們往往會追問:檢測去哪兒了?但在對于漫長而眾多的食品生產環節,檢測是否都能起到“火眼金睛”的作用?
“食品安全的保障,靠檢測是不夠的。檢測是非常重要的一個手段,在現階段的中國不可不用,但也不能僅靠它來完全的解決問題。我們還要靠食品生產過程的監管,可也不要都寄希望于流通環節。”在2015國際食品安全大會上中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示。
但公眾似乎都有這樣的看法:經過檢測的食品才能保證安全。然而,數量巨大的食品,從農產品到加工食品,不可能每一種食材、食品都是經過檢驗的。
“在食品的全產業鏈上,在哪里開展檢測、發現問題才是*重要的。事實上,從農產品采摘到運輸、到市場和工廠,然后到消費者手中,人們所關注的農藥殘留、添加劑超標、致病菌和霉菌等問題上,其實我們需要關注的是源頭。”中國檢驗檢疫科學院食品安全所研究員儲曉剛在大會上表示。從農田到運輸,從初加工到深加工,從儲存到銷售,海量的食品所經過的每個環節都存在不安全因素,如何把控這些環節?
“在調查中,我看到很多市場和超市購置了小型的成套檢測裝置,有的超市還設有檢測實驗室,可是我卻往往沒有看到它們在有效地工作。即使能工作,也僅僅是快速檢測。很多產品一進入市場就分銷掉了,根本來不及取樣檢測,遠不如在養殖環節去做檢測,在出來之前就控制它。”
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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