2016奧運會的熱潮一波賽過一波，奧運健兒們擔當著沖擊獎牌為國爭光的光榮使命，在這過程中，飲食安全絕對是高保險工作。想知道他們都在吃什么嗎？在此奧運健兒特供食品大公開，除了肉制品檢測、食用油檢測都基本安全程序外，連抹布消毒等細節都有嚴格標準。

近期，國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢發現話梅、脆梅等部分涼果類產品檢出安賽蜜。安賽蜜究竟是什么?對人體健康有何影響?近日，國家食藥監總局對安賽蜜解讀指出，作為目前世界上穩定性最好的甜味劑之一，安賽蜜廣泛應用于食品工業，只要嚴格遵守標準規定使用，不會對消費者身體健康造成危害。

日前，各肥料協會發布通知，征集2017年化肥進出口關稅調整建議，在今年磷銨、尿素整體萎靡不振的情況下，化肥出口關稅稅率的是降是增，或將成為拯救或壓垮化肥行業的關鍵因素。

近日，農業部印發《關于開展食用農產品合格證管理試點工作的通知》，優先選擇具有一定工作基礎、農產品生產供應量較大的河北、黑龍江、浙江、山東、湖南、陜西等省開展為期一年的食用農產品合格證管理試點工作。試點工作將借鑒工業產品管理的理念，強化生產經營者主體責任，建立與市場準入相銜接的食用農產品合格證制度，推動生產經營者采取一系列質量控制措施，確保其生產經營農產品的質量安全，形成有效的倒逼機制。

水乃生命之源。飲水安全關系到居民的身體健康。很多營養專家推薦飲用白開水，認為白開水是最健康的飲用水。然而，燒開的自來水水垢中也可能含有有害物質，如混雜著重金屬、細菌尸體等。如何才能喝到安全健康的白開水？清華大學核能與新能源技術研究院的一項全新技術成果——核孔膜開水過濾技術，為這一問題的解決帶來了希望。

近日由美國麻省理工學院、哈佛大學、美國康奈爾大學和加拿大多倫多大學共同研發出了一種低成本的診斷工具，能夠幫助拉丁美洲和中美洲地區的醫務人員更加快速地檢測出寨卡病毒。研究人員將在68屆美國臨床化學年會(AACC年會)臨床實驗室醫療設備博覽會展示他們的成果。

據美國匹茲堡大學網站最近報道，該校研究團隊開發出一種新技術，利用小分子磷化氫作為“開關”能控制蛋白質的活性。該技術為人們更好地研究生物過程中的分子行為提供了一種有力工具。

石化、鋼鐵、汽車、電子是江蘇南京歷史上的四大支柱產業，2011年仍占到工業總產值的70%以上。化工偏重的產業格局，令南京轉型升級的任務愈發艱巨。

塑料是20世紀人類最偉大的發明之一，但普通塑料在自然條件下很難降解，由此帶來的環境成本高昂。美國斯坦福大學和國際商用機器公司開拓了低成本高效制造生物可降解塑料的有機催化新途徑，相關研究成果已發表在新一期英國《自然·化學》雜志上。

近日，食品安全監督抽檢發現了個別豬肉制品中檢測出萊克多巴胺。那么，萊克多巴胺究竟是什么物質?為什么在牲畜飼養過程中會使用該物質?食用含有此物質的肉品會對人體健康造成哪些傷害?國內外對此有哪些相關的法規和標準?日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第11期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀“萊克多巴胺”。