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國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶發(fā)展亟待突破

作者:宋檢 時(shí)間:2022-11-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)

近年來,隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者對(duì)于牛奶的要求也在逐漸提高,進(jìn)口牛奶的進(jìn)入,使得消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)奶的選擇度下降,國產(chǎn)奶突破勢在必行。在日前輝山乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程驗(yàn)收,暨國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位授牌新聞發(fā)布會(huì)上,國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人王加啟表示,優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)于本土,這對(duì)我國奶業(yè)的發(fā)展恰恰是*重要的突破口,要下*大決心發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶業(yè)。

據(jù)了解,2016年1-6月,我國液態(tài)奶進(jìn)口增加77%,奶粉進(jìn)口增加18%,進(jìn)口奶正在不斷地沖擊著國產(chǎn)奶的市場,對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有效的消費(fèi)教育,提升國產(chǎn)奶在消費(fèi)者心中的地位,是目前*重要的。要達(dá)到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn),乳品的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值為3.1,國家標(biāo)準(zhǔn)為2.9;脂肪含量為3.3,國家標(biāo)準(zhǔn)為3.1;菌落總數(shù)為10萬級(jí),與歐盟、美國標(biāo)準(zhǔn)一致;體細(xì)胞指標(biāo)為每毫升30萬個(gè)以下,比歐盟和美國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定更嚴(yán)格。顯然,輝山底氣更足,該企業(yè)原奶的生產(chǎn)及出廠標(biāo)準(zhǔn)是:生鮮乳菌落總數(shù)每毫升5萬以下,體細(xì)胞數(shù)每毫升20萬個(gè)以下,乳蛋白率則達(dá)到3.2%。

輝山此次成為通過“優(yōu)質(zhì)乳工程”驗(yàn)證*大規(guī)模的全產(chǎn)業(yè)鏈乳業(yè)企業(yè),獲得“國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位”稱號(hào)。輝山集團(tuán)董事長楊凱表示,近幾年來,消費(fèi)者對(duì)于鮮奶活性營養(yǎng)的認(rèn)知越發(fā)理性,中國乳業(yè)市場格局表現(xiàn)出與國際市場的趨同和一致性,這與科研進(jìn)步、與包括輝山在內(nèi)的乳品企業(yè)對(duì)消費(fèi)普及教育和市場堅(jiān)守是分不開的。消費(fèi)認(rèn)知是內(nèi)生驅(qū)動(dòng)力,消費(fèi)需求從“喝上奶”到“喝好奶”在發(fā)生巨變。推進(jìn)乳業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,是對(duì)于行業(yè)初心的回歸,是順應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大勢。

數(shù)據(jù)顯示,輝山乳業(yè)在東北地區(qū)市場占有率在20%以上,穩(wěn)踞東北地區(qū)液態(tài)奶產(chǎn)品市場之首,其中低溫酸奶市占率為33%,而巴氏奶市占率更高達(dá)39.5%。

“輝山乳業(yè)的加入,讓優(yōu)質(zhì)乳工程的影響力從行業(yè)到社會(huì),這是非常有意義的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。” 王加啟表示,“優(yōu)質(zhì)乳工程”是一場“現(xiàn)代奶業(yè)革命”,給人們帶來思想、技術(shù)、產(chǎn)品和消費(fèi)的變革;優(yōu)質(zhì)乳工程的*大推動(dòng)者是優(yōu)質(zhì)的企業(yè),這些企業(yè)是需要耐心乃至奉獻(xiàn)精神的,*終受益者也將是這些企業(yè),有望獲得巨大的成長和成功;中國需要有新的企業(yè)**中國奶業(yè)的發(fā)展,正本清源,開辟出更廣闊的領(lǐng)域。

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