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國產大豆為何重要?

作者:宋檢 時間:2022-11-29 來源:互聯網

大豆是我國重要口糧作物,目前年產1300萬噸左右。我國大豆油用量*高,以大豆為主要原料的醬油為居民佐餐必備,面包等烘焙品,火腿腸等肉制品要用大豆蛋白做添加劑……

 

大豆不僅能夠提供優質蛋白和植物油,還富含人體必需多種營養。大豆油所含亞麻酸、亞油酸等必需脂肪酸和脂溶性維生素對脂質蛋白代謝、血液流變、血管彈性、細胞功能、神經系統、大腦發育等發揮著重要作用,所含賴氨酸、多肽、異黃酮、低聚糖等功能性物質,不僅是現代食品科研領域的研究熱點,而且是未來食品消費領域的戰略制高點。

 

從世界市場來看,全球綠色食品、健康食品、有機食品的市場需求會越來越大,非轉基因大豆發展前景廣闊。2016年6月份,俄羅斯議會上院聯邦委員會批準法案,除了科學研究用途外,禁止在俄羅斯境內種植轉基因植物和飼養轉基因動物。2016年7月份美國簽署一項有關轉基因食品銷售的法律,要求生產商在食品包裝上標注其是否含有轉基因成分。

 

目前,我國非轉基因大豆蛋白、大豆異黃酮產品出口全球60多個國家和地區,在國際貿易中占一半市場份額。伴隨全球飲食文化變革推進,消費觀念和健康觀念的提檔升級,安全、綠色的健康食品將為我國大豆產業發展提供更加巨大的市場空間。

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