很多國家都有茶文化，日本抹茶在世界范圍內越來越受歡迎。在日本，抹茶有著悠久的藥用歷史。人們一直懷疑它對健康有各種有益的影響，但只有相對較少的科學證據支持這種說法。如今，熊本大學的一組日本研究人員發現，食用抹茶粉或抹茶提取物后，老鼠的焦慮行為有所減少。它的鎮靜作用似乎是由于激活多巴胺D1受體和血清素5-HT1A受體的機制，這兩者都與焦慮行為密切相關。

近日發表的一項大規模研究顯示，全球成年人肥胖率自1975年以來增長了3倍，主要原因是飲食習慣的改變和缺乏鍛煉，但基因也發揮了一定作用。研究人員在《BMJ》上發表報告稱，對于那些天生腰圍較大的人來說，這些不健康的生活方式加劇了這一問題，導致體重增加的比例更高。

在一項新的研究中，來自美國布羅德研究所、哈佛大學和波士頓兒童醫院的研究人員利用一種稱為“噬菌體輔助的堿基編輯器連續進化（phage assisted continuous evolution of base editors, BE-PACE）”的系統開發出一種改進堿基編輯器的編輯效率的新方法。

看看當你所在社區的垃圾處理系統停止服務時會發生什么。成堆的垃圾不僅很臭，而且確實會妨礙所在社區的正常運轉。當大腦中的廢棄物管理出現故障時也是如此。大腦中毒性蛋白的堆積會對神經造成巨大損害，從而導致認知功能障礙，并增加患上阿爾茨海默病等神經退行性疾病的可能性。雖然大腦通過腦脊液（CSF）排出它的廢棄物，但對于大腦清潔機制的準確路徑知之甚少。

大多數人都知道有規律的鍛煉對健康有益。而一項新的研究表明，它也會讓你更聰明。

用磁性材料制作指南針是我國古代四大發明之一。然而，自然界的磁性材料，例如磁鐵礦等，都是固體材料，那么有沒有辦法作出液體磁鐵呢？

近日，中國科學院天津工業生物技術研究所研究員畢昌昊、孫媛霞、張學禮帶領的研究團隊和華東理工大學進行合作，在大腸桿菌合成藏紅花素方面取得進展。相關研究成果發表在Microbial Cell Factories上。

泛素-蛋白酶體系統（ubiquitin-proteasome system, UPS）是細胞實現選擇性蛋白降解的主要途徑。E3泛素連接酶是這種系統中特異性的主要決定因素，這種特異性被認為是通過選擇性識別底物蛋白中的特定蛋白降解子（degron）基序來實現的。

隨便到哪個城市的集市上看看菜單--玉米熱狗、油炸奧利奧，甚至是油炸黃油--你很快就會發現美國人喜歡油炸食品。但另一項研究表明，是時候把玉米熱狗放下了。 研究發現，吃油炸食品會增加心臟病發作和中風的風險。你吃的油炸食品越多，你的風險就越大。這項研究的結果最近發表在《臨床營養學》雜志上。

礦化（mineralization）由成骨細胞（osteoblast）介導。作為脊椎動物的一種基本過程，成骨細胞通過基質囊泡（matrix vesicle, MV）分泌礦物質前體。基質囊泡富含鈣和磷酸鹽，含有酸性蛋白等有機物質。