爭(zhēng)議不斷！每天喝咖啡到底會(huì)不會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)？
作者：宋檢 時(shí)間：2022-12-12 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
一項(xiàng)由澳大利亞昆士蘭醫(yī)學(xué)研究院（QIMR）伯霍夫醫(yī)學(xué)研究所完成的*新研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡不會(huì)改變一個(gè)人患癌癥或死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在《International Journal of Epidemiology》上。
QIMR伯霍夫統(tǒng)計(jì)遺傳學(xué)小組的資深作者兼負(fù)責(zé)人、副教授Stuart MacGregor說(shuō)，這項(xiàng)大型孟德爾隨機(jī)化研究研究了30多萬(wàn)人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)每天喝咖啡既不會(huì)降低也不會(huì)增加一個(gè)人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
MacGregor副教授說(shuō)："我們知道咖啡是世界上*受歡迎的飲料之一，關(guān)于它在疾病中所起的作用，人們一直存在著各種各樣的信息。"
我們也知道，對(duì)咖啡的偏愛是可以遺傳的。
"我們的兩方面研究考察了不同程度的自我報(bào)告咖啡攝入量的人的癌癥發(fā)病率是否存在差異，以及當(dāng)我們用基因傾向來(lái)代替自我報(bào)告的咖啡攝入量時(shí)，是否也發(fā)現(xiàn)了同樣的趨勢(shì)。我們發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天喝多少杯咖啡和他們是否患上了某種特定的癌癥之間沒有真正的關(guān)系。研究還排除了喝咖啡和死于癌癥之間的聯(lián)系。"
咖啡是一種復(fù)雜的生物活性成分混合物，包括咖啡因和咖啡豆醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)在動(dòng)物研究中證明具有抗腫瘤作用。
然而，它對(duì)人類的潛在抗癌作用尚未確定，迄今為止的研究發(fā)現(xiàn)咖啡與總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)和乳腺癌、前列腺癌等個(gè)別癌癥的風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系相互矛盾。
QIMR Berghofer的研究使用了來(lái)自英國(guó)Biobank隊(duì)列的癌癥數(shù)據(jù)，該隊(duì)列中有超過(guò)4.6萬(wàn)人被診斷為侵襲性*強(qiáng)的癌癥，其中包括約7000人死于這種疾病。
研究人員將癌癥患者的基因和偏好信息與27萬(wàn)多名從未被診斷出癌癥的患者的數(shù)據(jù)進(jìn)行了對(duì)比。
QIMR伯霍夫的首席研究員Jue-Sheng Ong說(shuō)，該研究還研究了一些常見的個(gè)體癌癥，如乳腺癌、卵巢癌、肺癌和前列腺癌，發(fā)現(xiàn)喝咖啡并不會(huì)增加或減少這些癌癥的發(fā)病率。
"結(jié)直腸癌有一些不確定的證據(jù)，有些研究報(bào)道喝很多咖啡可以稍微降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但反過(guò)來(lái)檢查遺傳風(fēng)險(xiǎn)高的人的數(shù)據(jù)顯示，多喝咖啡似乎會(huì)增大這種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這些發(fā)現(xiàn)的差異表明，需要更多的研究來(lái)澄清結(jié)直腸癌和咖啡之間是否存在任何關(guān)系。"
MacGregor表示，這項(xiàng)研究對(duì)全世界的公共衛(wèi)生信息有影響。
他說(shuō)："長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直在爭(zhēng)論咖啡對(duì)健康的好處，但這項(xiàng)研究表明，僅僅改變你的咖啡攝入量并不是預(yù)防癌癥的有效方法。"
澳大利亞統(tǒng)計(jì)局健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2011-2012年，有46%的澳大利亞人飲用咖啡（包括咖啡替代品）。
根據(jù)澳大利亞和新西蘭的食品標(biāo)準(zhǔn)，咖啡因沒有公認(rèn)的健康指導(dǎo)價(jià)值，比如每日可接受的攝入量。
在2018年8月的一份聲明中，美國(guó)FDA表示，目前的科學(xué)研究表明，飲用咖啡不會(huì)導(dǎo)致顯著的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
英國(guó)生物銀行隊(duì)列研究是一項(xiàng)基于人群的隊(duì)列研究，從2006年到2010年在英國(guó)招募了大約50萬(wàn)參與者。QIMR 伯霍夫的分析僅限于438，870名擁有足夠基因和咖啡消費(fèi)數(shù)據(jù)的英國(guó)白人參與者。
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