對于小龍蝦重金屬是否超標這個問題，相關(guān)專家表示主從毒理學(xué)或食品安全風險的角度考慮，主要看三個指標。第一，看國家的檢測標準，單個小龍蝦本身是不是符合國家標準；第二，看小龍蝦的急性中毒標準，也就是最大能攝入的量是多少；第三，看每周耐受量的標準。打個比方，如果一個星期或一個月吃一次沒有大的問題，只要不超過每周的耐受量就可以了。

微生物不僅會造成食品、布匹、皮革等發(fā)霉腐爛，還會導(dǎo)致傳染病的流行，致人類患病，且在人類疾病中有50%是由病毒引起的。基于微生物的各類影響，檢測食品中微生物的含量對保障食品安全衛(wèi)生與保護人們生命健康。

“離開劑量談毒性就是耍流氓”，農(nóng)藥殘留對食用者危害性的關(guān)鍵不在于“有沒有”，而在于“有多少”。針對農(nóng)藥殘留問題，我國制定了《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，2019版的標準規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種(類)食品中7107項殘留限量，只要農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥含量不超過標準的限度，就可以認為是對人體無害的。

研究發(fā)現(xiàn)，氮沉降增加了全球土壤碳庫存，全球尺度氮沉降使得全球陸地生態(tài)系統(tǒng)土壤碳儲量年均增加1.73Pg；氮沉降總體會增加全球土壤溫室氣體排放，但受生態(tài)類型影響，全球尺度上氮沉降使得陸地生態(tài)系統(tǒng)土壤CO2、CH4、N2O年均排放3.13 Pg C、0.08 Pg C, 0.01 Pg N

近日，熱帶作物種質(zhì)資源與基因組學(xué)云南省創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家高立志帶領(lǐng)的云南省熱帶作物科學(xué)研究所、中國科學(xué)院昆明植物研究所和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)基因組學(xué)與生物信息學(xué)研究中心聯(lián)合研究團隊，歷經(jīng)6年，與華大基因、美國華盛頓大學(xué)、哈佛大學(xué)等單位合作，在完成橡膠樹二代基因組測序與組裝的基礎(chǔ)上，進一步克服了橡膠樹基因組龐大、高雜合與高重復(fù)等困難，利用單分子實時測序（SMRT）和Hi-C技術(shù)，在國際上首次獲得了達到染色體級別的高質(zhì)量巴西橡膠樹優(yōu)良品種GT1的參考基因組序列。

分析顯示，擬單鰭魚體內(nèi)的熒光素酶與發(fā)光浮游生物海螢體內(nèi)的熒光素酶一樣，而海螢是擬單鰭魚的食物。通常動物進食蛋白質(zhì)后會將其消化，但這項研究顯示，擬單鰭魚進食海螢后并不消化熒光素酶，而是直接將熒光素酶吸收到特定器官的細胞內(nèi)，從而“點亮”自己。

魏茨曼科學(xué)研究所等機構(gòu)研究人員分析了嚙齒動物攜帶的多種沙粒病毒，發(fā)現(xiàn)它們的病毒結(jié)構(gòu)都與嚙齒動物細胞上的受體高度契合。對于人類細胞上的相關(guān)受體，有些病毒不能與之結(jié)合，因此不能感染人類，但有些病毒也能勉強與人類細胞相關(guān)受體結(jié)合，所以能夠感染人類。

你的舌頭“胖”么？據(jù)美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）報道，這并不是一個無用的問題。若患有阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥，那么“肥胖”的舌頭可能是你夜間打鼾、阻塞、喘氣或間歇停止呼吸的主要原因，這些都可能會毀掉你的睡眠和健康。

藍天保衛(wèi)戰(zhàn)是污染防治攻堅戰(zhàn)的重中之重。保障大氣環(huán)境質(zhì)量方面，持續(xù)實施重點區(qū)域秋冬季攻堅行動，繼續(xù)推進北方地區(qū)冬季清潔取暖，開展煤電機組、鋼鐵企業(yè)超低排放改造，推進工業(yè)爐窯、重點行業(yè)揮發(fā)性有機物治理。大力推進“公轉(zhuǎn)鐵”，嚴厲打擊非法黑加油站點和劣質(zhì)油品。強化重污染天氣應(yīng)對。藍天保衛(wèi)戰(zhàn)重點區(qū)域強化監(jiān)督定點幫扶，交辦涉氣問題6.5萬個。