溴化氫又稱氫溴酸，標(biāo)準(zhǔn)情況下為氣體，能與一些活性金屬粉末發(fā)生反應(yīng)，具有較強(qiáng)的腐蝕性，還會(huì)引起皮膚、粘膜的刺激或灼傷，即使是低濃度的接觸，也可能會(huì)引起呼吸道刺激癥狀和消化功能障礙。溴化氫可用于醫(yī)藥、染料、香料等工業(yè)，若沒有處理好廢氣和廢品，不僅會(huì)污染環(huán)境也會(huì)危害人體的生命健康與安全。故而，出于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保障人體健康的原則，對(duì)固定污染源廢氣中溴化氫進(jìn)行測(cè)定具有十分重要的意義。

剛剛過(guò)去的3月22日，是“世界水日”。該紀(jì)念日旨在呼吁世界各國(guó)關(guān)注水資源，喚起公眾的水憂患意識(shí)。 中國(guó)水科院副院長(zhǎng)王建華在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)坦言，地下水超采帶來(lái)的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題不容小視。他提供的一組數(shù)據(jù)顯示，近10年來(lái)全國(guó)地下水供水量每年約1000億—1100億立方米，約占全國(guó)供水總量的18%，其中北方6個(gè)一級(jí)流域片地下水供水占比達(dá)1/3，全國(guó)年均超采近170億立方米。但由于埋藏于地下，地下水系統(tǒng)某種意義上像是一個(gè)“黑箱”系統(tǒng)，打開“黑箱”定好管控標(biāo)尺尤為關(guān)鍵。

這一標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為試劑盒檢測(cè)結(jié)果的判定提供了準(zhǔn)繩。上海市計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院組建了專項(xiàng)科研團(tuán)隊(duì)，成功研制出了2種“新型冠狀病毒體外轉(zhuǎn)錄RNA標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)”。有了標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，就可以對(duì)試劑盒的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)，為新冠病毒試劑盒提供量值傳遞和質(zhì)量控制依據(jù)，幫助檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)，從而進(jìn)一步降低“假陰性”的出現(xiàn)概率。

耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）是主要的臨床致病菌之一，其引發(fā)的感染難以治愈甚至可能致死。由于近年來(lái)抗生素濫用，出現(xiàn)了對(duì)所有的β-內(nèi)酰胺類藥物都具有抗性的MRSA菌株。研究表明金黃色葡萄球菌細(xì)胞壁主要成分胞壁酸是引起耐藥性的關(guān)鍵因素之一。在革蘭氏陽(yáng)性菌中，胞壁酸是一類共價(jià)連接在肽聚糖上的陰離子多聚物。胞壁酸在細(xì)菌分裂、生物膜形成、宿主定殖以及細(xì)菌感染等過(guò)程中起著重要作用。因此，胞壁酸合成路徑中的關(guān)鍵酶是新型抗菌藥物的重要靶點(diǎn)。作為最具潛力的抗生素靶標(biāo)之一， 翻轉(zhuǎn)酶及其抑制劑得到廣泛研究。先導(dǎo)化合物小分子特異性抑制劑，是近期被鑒定出來(lái)特異性抑制效率較高的抑制劑，但是其抑制的分子機(jī)制并不清楚。

單原子催化劑因?yàn)榫哂凶畲蠡脑永寐屎酮?dú)特的電子結(jié)構(gòu)，在水解、氧還原、二氧化碳加氫、甲烷轉(zhuǎn)化等化學(xué)反應(yīng)中受到了廣泛關(guān)注。但目前合成單原子催化劑的方法對(duì)單原子和襯底都有比較高的要求,還不能實(shí)現(xiàn)在任何襯底上制備任何的金屬單原子催化劑，因此，發(fā)展對(duì)襯底和金屬無(wú)選擇性的普適性單原子合成方法具有重要意義。

為解決紅茶在發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的量化難、缺乏發(fā)酵判斷基準(zhǔn)的問(wèn)題，近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院教授寧井銘等在《LWT-食品科學(xué)與技術(shù)》(LWT-Food Science and Technology)上在線發(fā)表了一項(xiàng)研究成果，研究顯示，他們建立了一種簡(jiǎn)單、客觀的紅茶“發(fā)酵”程度綜合評(píng)價(jià)方法，該項(xiàng)方法能夠在一分鐘之內(nèi)精準(zhǔn)、量化地完成茶葉發(fā)酵程度的判別，有力地推動(dòng)了茶葉加工的智能化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。

德國(guó)波恩大學(xué)醫(yī)院的克里斯蒂安·庫(kù)爾茨和他的團(tuán)隊(duì)首先證明，攝入高鹽飲食的小鼠對(duì)抗由大腸桿菌引起的腎臟感染和由李斯特細(xì)菌引發(fā)的全身感染的能力較弱。

前不久，上海奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局對(duì)上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現(xiàn)制并宣稱“無(wú)糖”的奶茶產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)送檢產(chǎn)品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間，與其宣稱的“無(wú)糖”并不相符。當(dāng)事人未能真實(shí)全面地告知消費(fèi)者飲品中的糖分信息的行為違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定，奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

在大氣環(huán)境污染監(jiān)測(cè)中，光譜技術(shù)一直都是重要的監(jiān)測(cè)手段，由于激光具有的高單色性、高相干性以及方向性等特點(diǎn)，也在不斷促進(jìn)光譜技術(shù)的發(fā)展、擴(kuò)展著它的應(yīng)用范圍。光譜分析儀器主要包括常規(guī)光譜儀和激光光譜儀兩種。顧名思義，常規(guī)光譜采用普通光源和光譜燈，而激光光譜則采用各種激光器作為光源。

如果從健康的角度來(lái)說(shuō)，自己做飯是相對(duì)安全且好控制的，但客觀的來(lái)說(shuō)，如今外賣已經(jīng)成為了大眾的一種選擇，它的便利也的確成為多數(shù)人選擇它的關(guān)鍵理由，那么怎樣才能保證外賣飲食的健康呢？