??? 近來，糖價一路狂飆。2月6日，河南鄭州商品交易所白糖的期貨價格一度上揚到了每噸6000元的歷史*高紀錄。3月初，糖價雖有所下滑，但仍保持了每噸5800元的高位。
??? 為平抑市場價格，增加供給量，商務部和發改委先后組織了兩次儲備糖的拍賣，共計18.4萬噸。然而，國內現貨糖并沒有隨之回落，繼續在高位運行，商務部等部委決定再次投放40萬噸。
??? 據悉，目前該批40萬噸原糖已經交由糖廠生產，根據加工時間推算，*遲在本月底通過電子競價系統網上拍賣。
??? 糖價飆升對市場影響有多大？
??? 麥當勞的圓筒冰激凌、新地和脆皮圓筒三種產品已經在全國范圍內上漲了0.5元。
??? 北京可口可樂和稻香村也相繼宣布將調整產品價格。北京可口可樂公關部有關人士表示，本月底將對北京市場上的可樂價格進行微調。他說，如果依照可口可樂在成都和上海市場8％的漲幅，北京市場每罐可口可樂的上漲幅度應該在0.2元~0.5元左右。
??? 北京稻香村食品集團表示，稻香村的南糖、糕點、面包等食品*近將上調銷售價，漲價品種占稻香村食品總量的75％左右，平均上漲5％。
??? 除了成本增加，糖價上漲還意味著企業內部可能會出現資金回籠緩慢、盈利減少、庫存增加等情況，導致企業在各個方面都存在壓力，不得不另謀出路。
??? 究竟是什么原因導致糖價上漲？業內人士分析認為，“糖價高燒不退主要是因為甘蔗減產、油價居高不下。”
??? 受去年干旱天氣等因素影響，我國2005/06榨季產糖總量約為950萬噸，而食糖消費總量預計為1100萬噸，供需差距約為150萬噸。
??? 除了天氣因素外，全國食糖生產面積不斷縮小也是食糖減產的重要原因。近年來，僅廣東省種糖用地就萎縮了70％。在食糖供給總量減少的同時，國內餅干、乳制品、罐頭、碳酸飲料、果汁飲料等累計產量卻以每年15％的增幅遞增，而全國糖用量人均消費水平也以每年5％的速度增長，這加劇了供求格局的失衡。
??? 一位不愿透露姓名的業內人士指出，要想從高糖價中解套，有兩條路可走：
??? **是開發白糖替代品，以及低糖甚至無糖食品。從市場總體變化趨勢看，人造糖和甜味劑等白糖替代品將被廣泛用于點心、飲料、蜜餞等食品中，其中高果糖、玉米糖漿將擠占很大一部分白糖市場份額。
??? 其次是利用期貨風險管理工具。盡管白糖期貨在鄭州商品交易所上市時間不長，運行尚不成熟，但是其“價格發現”功能已經開始顯現，并與國際期貨價格形成了很好的互動，白糖需求企業可以適當在期貨市場做適量的保值，以緩解因白糖價格進一步上漲而帶來的成本壓力。
??? 國家有關部門試圖從宏觀調控層面抑制糖價飛漲，不過，這種調控能不能*終起到抑制作用還得打個問號。中國糖業協會相關負責人表示，“國家對糖價已經完全放開，其價格只能由市場自我調節。”不過，他分析，“此次白糖漲價應是短期行為，明年隨著對糖業投資的加大，白糖很可能會供大于求，導致糖價下跌。”