蔗糖是糖的主要成分，是葡萄糖分子的半縮醛羥基與果糖分子的半縮醛羥基縮合而成的一類二糖。蔗糖味甜，無臭，易溶于水和甘油，微溶于酒精。蔗糖有甜味，是重要的食品和甜味調味品。

檢測范圍

蜂蜜蔗糖、甘蔗蔗糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿、蔗糖酯、三氯蔗糖、赤砂糖、黃砂糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、綿白糖、單晶體冰糖、蔗糖脂肪酸酯、乳品蔗糖、牛奶蔗糖、煉乳蔗糖、白砂糖等。

檢測項目

成分檢測、含量檢測、重金屬檢測、水分檢測、甜度檢測、液相檢測、還原糖檢測、糖度檢測、定性檢測、酶活性檢測、溶解度檢測、雜質檢測、黏度檢測、微生物檢測、營養成分檢測等。

檢測標準

1、GB/T 40152-2021 蜂蜜中蔗糖轉化酶的測定 分光光度法

2、GB/T 35998-2018 甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測定 濕式分解法

3、GB 5009.8-2016 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定

4、GB 1886.259-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 蔗糖聚丙烯醚

5、GB 22255-2014 食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定

6、GB/T 30986-2014 生化制品中葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定 液相色譜示差折光法

7、GB/T 30390-2013 油料種籽中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的測定 高效液相色譜法

8、GB 25531-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖

9、GB 5413.5-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定

10、GB 8272-2009 食品添加劑.蔗糖脂肪酸酯

11、GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的測定

12、GB/T 22255-2008 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定

13、GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定.高效液相色譜法

14、GB 10617-2005 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)

15、GB/T 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法

16、GB/T 5413.5-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和總糖的測定

17、GB/T 16286-1996 食品中蔗糖的測定方法 酶-比色法

18、GB 8272-1987 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯