作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
平時食用的醬油中,除去水和氯化鈉,還有就是氨基酸,有機酸,和糖類。 按照國家標準CNS-級醬油品質(總氮1.2%,氨基態氮0.48%)。醬油中之游離態氨基酸總含量約5~6%,其中以麩氨酸之含量*高,約占總氨基酸之20%。衡量一款醬油的品質,主要看氨基酸態氮含量。“基本上每一款醬油配料表上都會標注氨基酸態氮含量,范圍一般在0.4-1.3g/100mL。所以通過對醬油檢測,含量越高,通常醬油的質量等級也相應越高,滋味越鮮美。
當然食品檢測機構并不是單純的來檢測醬油的鮮美程度。消費者也不必糾結于高低不同的醬油價格是否存在品質的差別,根據自身的需求和偏好來進行選擇,可以通過濟南食品檢測單位通過醬油檢測,幫您認知配料表和營養成分。
醬油檢測標準(部分):
GB 2717-2003 醬油衛生標準
GB 2717-2018 食品安全國家標準 醬油
GB/T 4789.22-2003 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗
GB 5009.28-2016 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.31-2016 食品安全國家標準 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定
GB/T 5009.39-2003 醬油衛生標準的分析方法
GB/T 5009.70-2003 食品容器內壁聚酰胺環氧樹脂涂料衛生標準的分析方法
GB/T 5009.79-2003 食品用橡膠管衛生檢驗方法
GB 5009.96-2016 食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素A的測定
GB 5009.111-2016 食品安全國家標準 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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