動物油脂檢測標準
作者：百檢網 時間：2021-12-01
動物油脂是從動物體內取得的油脂。可分為陸生溫血動物和禽類的油脂，如牛油、羊油、豬油等，一般是固體的，其主要成分是棕櫚酸 、 硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳動物和魚類的油脂，如鯨油、魚油等。
產品種類
食用豬油、食用牛油、食用羊油、食用雞油、食用鴨油等。
檢驗依據
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并（a）芘的測定
GB 5009.181 食品安全國家標準 食品中丙二醛的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB/T 8937 食用豬油
GB 10146 食品安全國家標準 食用動物油脂
產品明示標準和質量要求
相關的法律法規、部門規章和規定
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