3月24日，3月24日，黑龍江哈爾濱。吳同學(xué)在食用網(wǎng)購的雙匯雞肉腸時吃出變質(zhì)異物，對于客服提出"只賠償1根火腿腸的錢"的處理方式不接受，在平臺的介入下收到了整單的退款。

就在平臺退款次日，客服私信吳同學(xué)留下"兩面三刀、難怪三本大學(xué)"等字眼讓吳同學(xué)氣憤不已。吳同學(xué)稱，經(jīng)過自己曝光，目前商家已將涉事客服開除。

明明是自己吃到的變質(zhì)香腸，到頭來卻被人懟學(xué)歷太低，現(xiàn)在賣變質(zhì)食品都這么囂張了嗎？

客服攻擊消費(fèi)者，這沒什么好說的，這自有平臺會來制裁，但是這火腿腸變質(zhì)可就是屬于小檢的檢測范疇了，你看看這火腿腸變質(zhì)的，簡直惡心的要命，真的要是咬了前半段，哪怕1口，都能把人惡心死。

這種就是商家把過期變質(zhì)的食物賣給了消費(fèi)者，但在這同時，小檢也想借此機(jī)會跟大家嘮嘮有關(guān)食品添加劑的妙用，因?yàn)楹芏嗳艘恢v起食品添加劑就是大大地抵觸，其實(shí)大可不必。

就這么說吧，如果沒有食品添加劑，這根香腸變質(zhì)的只怕是更加惡心。

那么我們常見的食品添加劑都有哪些呢？常見的食品添加劑是這些，比如：乳酸鈉、大豆蛋白、麥芽糖、卡拉膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、紅曲紅、脫氫乙酸鈉。

那么這些都有什么妙用呢？聽小檢來科普一番~比如麥芽糖，它其實(shí)就是甜味劑；吸濕劑。多用于低矩度的食品，雖然甜度降低，但濃度不變，故能抑制微生物的繁殖而達(dá)到長期保存的目的。利用其吸濕性可防止糖果的結(jié)晶作用，亦能改進(jìn)食品結(jié)構(gòu)，使之長期保持柔軟，亦適用于天然果汁的增甜，很多你喝的果汁都是這種。

乳酸鈉：可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期。

大豆蛋白一般添加在肉制品當(dāng)中，可以增加肉制品的口感和味道，不僅如此還提高了蛋白含量，強(qiáng)化了維生素。

卡拉膠則屬于食用膠、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化性、膠凝性、粘結(jié)劑、具有良好的保水性。

三聚磷酸鈉常見在罐頭當(dāng)中，主要是提高肉的持水能力，使肉在加工過程中仍能保持其水分，使肉的營養(yǎng)成分損失減少，也保持了肉的柔嫩性。

焦磷酸鈉：可提高持水性，保持肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素。在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分散劑、緩沖劑、螯合劑等，具有縮合磷酸鹽的通性，螯合、分散作用明顯，可抗絮凝;能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高時，具有抑制食品腐敗、發(fā)酵的作用。

D-異抗壞血酸鈉：保持色澤，改善風(fēng)味，防止亞硝酸胺形成，延長保質(zhì)期。

乳酸鏈球菌素：有效抑制食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖。肉制品用于防腐保鮮。

紅曲紅：食物上色，本身還有抑菌的作用。脫氫乙酸鈉：可以作為肉類的防腐劑。一般在食品中起食品防腐，保鮮的作用。

食品用香精，哈~~這個不用多說了吧，就是增加香味。

在結(jié)尾，小檢還是要說一句：食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，食品添加劑在正式審批通過之前都是要做一系列毒理實(shí)驗(yàn)，并且設(shè)置安全系數(shù)才能變成「合法添加劑」。

簡言之，那都是要通過非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測的！

合法合規(guī)使用食品添加劑不會對人體造成危害。我們需要警惕的是不法商家「超量、超范圍使用食品添加劑」，以及向食品中加入不屬于食品添加劑的「非法添加物」！這樣才能確保我們吃的是健康、放心食品。

以上