費(fèi)列羅巧克力都吃過(guò)吧？但在近期如果你買了費(fèi)列羅巧克力，請(qǐng)不要隨便再吃了，因?yàn)榻谏a(chǎn)的費(fèi)列羅巧克力似乎有沙門氏菌！

意大利糖果巨頭費(fèi)列羅周四宣布，將主動(dòng)從美國(guó)貨架上召回一些Kinder巧克力蛋，原因是它們可能受到沙門氏菌污染。費(fèi)列羅表示：“雖然到目前為止在美國(guó)還沒(méi)有相關(guān)的病例報(bào)告，但是費(fèi)列羅公司出于謹(jǐn)慎自愿召回這些產(chǎn)品，因?yàn)樵跉W洲消費(fèi)了同一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品的消費(fèi)者中有沙門氏菌的報(bào)告。”

此前費(fèi)列羅已在英國(guó)、法國(guó)、愛(ài)爾蘭、比利時(shí)、德國(guó)和盧森堡等歐洲國(guó)家召回了受影響的產(chǎn)品，新加坡和新西蘭也宣布了類似的召回。

如果你近期買了費(fèi)列羅巧克力，可千萬(wàn)不要大意，更不要小看了沙門氏菌的破壞力！

我們先看看什么是沙門氏菌，沙門氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于人類和動(dòng)物腸道內(nèi),生化反應(yīng)和抗原構(gòu)造相似的革蘭氏陰性桿菌,有的專對(duì)人類致病,有的只對(duì)動(dòng)物致病,也有對(duì)人和動(dòng)物都致病,這些統(tǒng)稱為沙門氏菌。

沙門氏菌病是一種在公共衛(wèi)生領(lǐng)域具有重要意義的人畜共患疾病。其病原體沙門氏菌屬于腸桿菌科，包括引起食物中毒和胃腸炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌。

除了感染人類，它們還可以感染許多動(dòng)物，包括哺乳動(dòng)物、鳥(niǎo)類、爬行動(dòng)物、魚(yú)類、兩棲動(dòng)物和昆蟲(chóng)。感染后，人類和動(dòng)物可能是無(wú)癥狀攜帶者或臨床癥狀致命疾病。它可能會(huì)加重發(fā)病率或死亡率，或降低動(dòng)物的繁殖能力。

沙門氏菌屬于革蘭氏陰性的兼性厭氧菌，主要可分為邦戈沙門氏菌（S. bongori）和腸道沙門氏菌（S. enterica）兩個(gè)種屬。還可分為腸道亞種、薩拉姆亞種、亞利桑那亞種、雙亞利桑那亞種、豪頓亞種和印度亞種6個(gè)亞種，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)共計(jì)2600多個(gè)血清型。

臨床上沙門氏菌可分成3類，一類為人致病，二類為動(dòng)物致病，三類對(duì)人和動(dòng)物均可致病。人致病性的沙門氏菌主要有傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏桿菌、豬霍亂沙門氏菌以及甲、乙、丙型副傷寒沙門氏菌等。

可使人患病的沙門氏菌主要來(lái)源于哪里？普通人主要通過(guò)以下來(lái)源感染沙門氏菌：患者：感染沙門氏菌而患病者。

無(wú)癥狀攜帶者或恢復(fù)期：感染了沙門氏菌但是沒(méi)有表現(xiàn)出任何癥狀。污染的禽類、肉類、蛋類：由于沙門氏菌可引起人畜共患病，因此食用污染的動(dòng)物、植物、水源等也可致病。

那么會(huì)通過(guò)什么途徑感染沙門氏菌？沙門氏菌感染主要經(jīng)糞口途徑進(jìn)行傳播，也可經(jīng)過(guò)密切接觸傳播。糞口途徑：主要是食用被沙門氏菌污染的食物、水等。密切接觸傳播:也可通過(guò)日常生活密切接觸且在消毒不徹底的情況下發(fā)生接觸傳染。

那么沙門氏菌有哪些危害呢？沙門氏菌感染后會(huì)引起腸道各種不適，還會(huì)引起食物中毒。沙門氏菌身上長(zhǎng)長(zhǎng)的菌毛不但是它們的“手足”，使它們可以靈活運(yùn)動(dòng)，而且是它們侵入人腸道黏膜的“武器”，使它們能順利地侵入人腸黏膜細(xì)胞，引起腸道炎癥；有時(shí)，它們還可經(jīng)腸黏膜進(jìn)入血液循環(huán)，引起菌血癥和全身感染。

具體說(shuō)來(lái)，沙門氏菌引起的食物中毒癥狀主要包括惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、發(fā)冷和腹瀉。它還伴有疲勞、肌肉疼痛、視力模糊、中度發(fā)熱、煩躁和嗜睡。病程2～3天，平均死亡率4.1%。主要原因是攝入含有大量非宿主特異性沙門氏菌菌株或血清型的食物。

需知沙門氏菌傳染性是很高的~沙門氏菌是一組革蘭氏陰性短桿菌，感染人體后臨床表現(xiàn)多種多樣，可表現(xiàn)為胃腸炎型、類傷寒型、敗血癥型、局部化膿感染型以及無(wú)癥狀型。

沙門氏菌可以在人群中進(jìn)行傳播，雖然*主要的傳染源是多種的家禽、家畜和鼠類，但是患者和帶菌者糞便中也會(huì)排出物大量細(xì)菌，可做為本病的傳染源。沙門菌主要通過(guò)消化道進(jìn)行傳播，被細(xì)菌污染的食物被健康人食入后即可導(dǎo)致感染，另外，直接和間接接觸也可導(dǎo)致本病的傳播。

但其實(shí)沙門氏菌感染時(shí)比較好治療的，人一旦感染了沙門氏菌就要使用藥物來(lái)治療，以達(dá)到藥到病除的效果，而近年來(lái)，抗生素治療沙門氏菌已經(jīng)是很普遍的了，而且療效顯著，平時(shí)再搭配吃一些抗病毒藥物治療，可以增強(qiáng)我們的免疫力。

造成沙門氏菌感染的主要因素是因?yàn)槲覀冇锌赡苁秤昧艘恍┥涞氖澄铮斐晌覀凅w內(nèi)造成的一系列身體反應(yīng)，免疫力低下，因此病毒入侵。

這個(gè)沙門氏菌其實(shí)是可以自愈的。出現(xiàn)了沙門氏菌感染，有的大夫說(shuō)不用管它，過(guò)幾天這種病菌就能自動(dòng)消失。但有些人卻會(huì)被告知感染了沙門氏菌需要及時(shí)用藥治療。

其實(shí)沙門氏菌有兩種不同的類型，有一種是帶有自愈性的非傷寒性沙門氏菌，通過(guò)人自身的免疫細(xì)胞，就能在短時(shí)間內(nèi)把這種非傷寒性的沙門氏菌消滅掉，而另外一種則是不帶自愈性的傷寒性沙門氏菌，人們感染傷寒型的沙門氏菌以后必須用藥物治療。

老話“病從口入”真就不是隨便講講，尤其是在疫情當(dāng)下，一定要注意這一點(diǎn)，對(duì)入口的食物一定要謹(jǐn)慎，仔細(xì)！

以上