現在有很多人都覺得動不動就很累，精疲力竭，都認為是自己休息不夠，但殊不知感到精力不夠，有時也是跟我們的飲食有關。

讓我們直奔主題，看看到底吃什么才能保證大腦清楚、精力又充沛呢？

**1個，就是我們的碳水化合物。

碳水化合物為大腦提供能量的大部分是來自我們從食物中攝取的葡萄糖。當神經元發射時，它們從附近的毛細血管吸收額外的氧氣和葡萄糖。

從這一點可以解釋長時間思考之后的疲憊感是如何產生的了：當執行一項困難的精神任務時，會消耗更多的葡萄糖和氧氣，這將導致血液中用于其他一切的葡萄糖減少，而血糖和血氧的降低就會讓人產生饑餓和疲憊的感覺。集中精力和注意力的能力來自于我們血液中足夠的、穩定的能量供應（以葡萄糖的形式），以及對大腦的供應。

所以這可以通過攝入一些 巧克力等食物快速給大腦補充能量，大腦日常維護的能量對于保持腦組織的活力和維持大腦活動很重要！

除了神經元傳遞信息以外，帶電的鈉、鈣和鉀離子需要不斷通過細胞膜，以便神經元能夠重新“充電”從而持續傳遞信息。ATP提供了這些離子穿越細胞膜所需的能量。

必需脂肪酸（EFA）必需脂肪酸（EFA）不能由人體制造，這意味著它們必須通過食物獲得。*有效的Omega-3脂肪以EPA和DHA的形式自然存在于油性魚類中。良好的植物來源包括亞麻籽、大豆、南瓜籽、核桃和這些植物的植物油。

這些脂肪對大腦功能、心臟、關節健康很重要。盡管研究還處于早期階段，但有一些跡象表明，飲食中足夠數量的Omega-3脂肪可能有助于緩解抑郁癥。

油性魚類含有這些活性脂肪的現成形式，這意味著身體可以很容易地吸收和利用這些活性脂肪。油性魚類的主要包括鮭魚、鱒魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚、皮爾卡魚和基普魚等。

多吃未經加工的食品，遠離化學元素隨著我們的生活水平提高，食用食品越來越精致，做出來的食物色澤鮮艷有食欲，但往往是精致的食物，卻給我們帶來了不健康的隱患。精加工過的食品，破壞了好的物質，各種添加劑也層出不窮，而我們服用了這些添加劑之后，千萬的長期后果是不可預測的。

尤其對孩子們來說，更應該杜絕這些化學添加劑產品。這些化學物質就是“反營養物質”，如果孩子們長期食用，對孩子的情緒有很大的影響，讓孩子注意廣度減小，注意力和記憶力下降，直接影響大腦的發育。在給孩子選擇食物時，盡量選擇那些未經過度加工的食物，精致不一定就是好的。

綜上所述，想要打造健康大腦，應該少吃糖類，遠離重金屬，多吃瓜果蔬菜，盡量食用未經大量加工過的食品，營養勻衡攝入。果食物不能滿足大腦所需要的營養，額外補充也是有必要的。

而在另一方面，我們還要少吃一些垃圾食品，殊不知，這些個垃圾食品吃多了真的會上癮。

大腦會對垃圾食品上癮大腦中存在一個獎賞系統來鼓勵我們去做一些能讓我們開心的行為，比如說吃高糖和高油脂的垃圾食品。

垃圾食品會刺激大腦神經元釋放“快樂因子”——多巴胺，這種神經遞質激活大腦的獎勵系統，讓我們能產生愉悅和幸福的感覺。

但問題是，大腦*其喜歡垃圾食品帶來的愉悅感覺，不單生理層面完全抵抗不住“甜蜜的誘惑”，還會適應性地進化出更多的多巴胺受體，目的是將愉悅感全數收入囊中。

結果導致我們對多巴胺的敏感度降低，也就是說大腦需要更多的多巴胺刺激才能得到同樣水平的愉快樂。從前一塊巧克力能夠帶來的喜悅，現在需要至少五塊，甚至十塊巧克力才能獲得。

原來，這并不是我們要求高了，而是大腦對喜悅變得遲鈍了。大腦還會沉迷于尋找垃圾食品和得到愉悅獎賞這個惡性循環當中，使我們不單渴望吃到更多垃圾食品，還會增加進食頻率來獲得開心和滿足感。這時的我們已經不經意間開始對垃圾食品上癮，而且這種成癮機制和毒品成癮是一模一樣的。

垃圾食品吃得多會傷害大腦健康，影響我們的學習能力，降低思維敏捷度，讓我們變得健忘。要提高精神活力和思維能力，*重要改變不是盲目尋找可以補腦的良方，而是先從減少垃圾食品的攝入開始。

減少垃圾食品，再調整飲食結構就能很好地減少垃圾食品曾經對大腦造成的負面影響，讓大腦可以更快恢復到優越的狀態。有很多食物富含健腦的成分，但小檢覺得簡單舉例幾種食物容易限制我們的選擇，還不如遵循大方向：多吃青菜水果，用富含多酚和維生素的水果當零食來降低大腦炎癥水平。

多吃富含omega-3脂肪酸的海魚為新生神經細胞的形成提供重要原料。

*后就是要保持每周2-3次有氧運動除了能燃燒脂肪保持健康體重之外還能刺激神經細胞的形成。

以上