作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2022-06-24
魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,味道鮮美,生熟皆可食用,但是魚類蛋白質(zhì)含量高,常溫下時(shí)間長(zhǎng)了容易變質(zhì)。所以好多時(shí)候我們需要購(gòu)買冷凍魚,例如冰鮮凍魚,進(jìn)口凍魚,凍魚制品,冷凍魚糜,冷凍帶魚等。如何辨別凍魚的質(zhì)量好壞。
凍魚檢測(cè)項(xiàng)目:
甲醛檢測(cè),質(zhì)量檢測(cè),規(guī)格檢測(cè),品質(zhì)檢測(cè),鹽分檢測(cè),理化檢測(cè),微生物檢測(cè),細(xì)菌總數(shù)檢測(cè),感官檢測(cè),質(zhì)量檢測(cè)等。
凍魚檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):
SC/T 3701-2003凍魚糜制品
SC/T 3702-2014冷凍魚糜
GB/T 18109-2011凍魚
GB/T 36187-2018冷凍魚糜
CODEX STAN 190-1995速凍魚片
DB37/T 412-2004凍鲅魚、凍鮐魚
GB/T 36395-2018冷凍魚糜加工技術(shù)規(guī)范
GB/T 18109-2011凍魚
GB/T 22180-2014凍裹面包屑魚
DB44/T 1274-2013冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度的測(cè)定
SC/T 3006-1988凍魚貯藏操作技術(shù)規(guī)程
GOST 17660-1997特殊分割的冷凍魚技術(shù)條件
GOST 21607-2008制魚湯用的冷凍魚配料技術(shù)條件
冷凍魚檢測(cè)方法:
1、魚眼:質(zhì)量好的冷凍魚,眼球飽滿凸起、且黑白分明、潔凈無(wú)污物者優(yōu)先選擇。眼睛下陷,無(wú)光澤的質(zhì)量差。
2、魚肛門:新鮮凍魚的肛門是無(wú)黃紅渾濁顏色,完整無(wú)裂,外形緊縮的。
3、體表:活魚或死亡時(shí)間較短而冰凍的魚,外表色澤鮮亮,它的魚鰭平直,且緊貼魚體,魚鱗無(wú)缺損、鱗片上附有凍結(jié)的粘液層,天然色澤鮮明而不混濁;魚體結(jié)實(shí)、潔白無(wú)污物、色澤發(fā)亮、肌體完整。反之就是質(zhì)量差的,一般不要挑選。
以上
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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