多糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)內(nèi)容
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-06-27
多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，它是由至少超過(guò)10個(gè)的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的單糖組成的多糖稱(chēng)之為同多糖，如纖維素、淀粉等；有不同的單糖組成的多糖稱(chēng)為雜多糖，多糖是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物。多糖類(lèi)一般不溶于水，不能形成結(jié)晶，無(wú)還原性和變旋現(xiàn)象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解過(guò)程中，往往產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，*終完全水解得到單糖。
多糖檢測(cè)范圍：
枸杞多糖，人參多糖，石斛多糖，黃精多糖，蟲(chóng)草多糖，香菇多糖，黃芪多糖，靈芝多糖，銀耳多糖，海藻多糖，茯苓多糖，山藥多糖等。
多糖檢測(cè)項(xiàng)目：
定性檢測(cè)，定量檢測(cè)，成分檢測(cè)，粗多糖檢測(cè)，分子量檢測(cè)等。
多糖檢測(cè)方法：
多糖的測(cè)定方法，有堿性酒石酸銅滴定法和比色法（蒽酮比色法、硫酸-苯酚法）。
一般說(shuō)來(lái)，比色法的優(yōu)點(diǎn)是靈敏度高，樣品用量少；但缺點(diǎn)是做常規(guī)檢測(cè)時(shí)使用葡萄糖作標(biāo)準(zhǔn)品，誤差比較大，應(yīng)以被測(cè)物的純品作對(duì)照品，求出換算因子，但要制備被測(cè)物的純品有很大的難度。所以當(dāng)成品中多糖含量大于1%（質(zhì)量濃度）時(shí)，*好選用堿性酒石酸銅滴定。
多糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T 31742-2015皂莢多糖膠
DB37/T 3122-2018槐花多糖提取工藝及其生物活性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)程
GB 28402-2012食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑普魯蘭多糖
T/CCCMHPIE 1.2-2016植物提取物檳榔多糖多酚
T/SFABA 3-2018銀耳多糖產(chǎn)品中多糖含量的測(cè)定
NY/T 1676-2008食用菌中粗多糖含量的測(cè)定
SN/T 4260-2015出口植物源食品中粗多糖的測(cè)定苯酣-硫酸法
以上
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