“鐘薛高”繼價格66塊雪糕高價后，再一次上了熱搜，這一回倒不是價格高，而是直接顛覆了我們物理常識了。

雪糕不吃會化，這3歲小孩都知道吧？但*近有新聞曝出來，知名品牌“鐘薛高”被爆出新聞，說是鐘薛高的雪糕放在31度的高溫下面，居然能1小時不化！

這事的起因*早是因為有1名網友買了一根鐘薛高的雪糕，撕開包裝袋后可能有事就去忙了，當時雪糕放在31度高溫之下。

半小時后，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。

這直接驚了好么！

客服給的說法是，網上測試的那種海鹽口味雪糕，除了水、牛奶、椰漿等之外，為提高雪糕的黏稠度，還會添加少量卡拉膠等添加劑，故而融化后會呈現黏糊狀。

老百姓一聽膠字，那就感覺跟地溝油一樣了，這玩意睡還敢吃啊？放外面1小時都不花，這要是吃進我們肚子里，這誰頂得住啊？

所以，客服回應后，網友們都炸了。都在質疑這雪糕還能不能吃，是不是添加劑太多了？

紛紛質疑這玩意還能不能吃，是不是添加劑太多了？31度都不化，這不是雪糕，是皮凍吧？

這個卡拉膠其實養過寵物的都知道，為了讓寵物的肉罐頭更濃稠，其食物能有保險凝固左右

其實，卡拉膠這個詞，對于養過寵物的人來說，再熟悉不過了。

為了改善罐頭的品相和口感，當然*重要的還是節省成本，很多寵物生產商都會添加膠類使肉罐質地更濃稠，并起到一定的保鮮凝固作用。

在寵物界，這個卡拉膠其實就很富爭議了，雖然各種相關機構承認這玩意合法，但就目前小檢知道的，全球已經有數千論文現實，卡拉膠會引起驗證，以及有很大可能致癌！

但這個光在寵物糧方面都有爭議，

更何況這玩意給人吃啊？

而在7月2號晚上，

鐘薛高官方出來解釋了。

鐘薛高說，融化呈粘稠狀是因為這款產品配方中主要成分為牛奶，稀奶油，椰漿，煉乳，全脂奶粉，冰蛋黃等等，產品本身固形物含量達到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未額外添加飲用水。

同時對于添加劑的問題，鐘薛高解釋說，為在貨架期內保持產品的良好風味和形態，產品僅使用*少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標準添加，可放心食用。

不光如此啊，可能是擔心自己解釋的沒有說服力，鐘薛高還在下面貼上了上海網絡辟謠平臺和中國食品安全網的兩篇報道。

有位專家就在里面說了：“添加劑越多，越難融化”的說法不準確。

他給出的理由是，添加劑對增加冷飲的抗融性有關，但是，不是多多益善的，過多的添加劑反而會破壞冰激凌的品質。

但小檢的立場非常鮮明，卡拉膠是否對人體有害，這需要專業的科學論證，需要科研人員去研究和調研。

而小檢再就事論事，U1S1。根據國家標準《GB/T 31119-2014 冷凍飲品 雪糕》中對固形物的要求為大于等于20%，涉事產品鐘薛高“海鹽椰椰”雪糕營養成分表上蛋白質＋脂肪＋碳水粗略估算，固形物含量約為40%，遠高于國家標準規定，也可能影響雪糕的融化速度。

實際上，于生產企業而言，添加過多增稠劑，可能影響產品風味，讓產品口感過于稠厚。往往是成本較低的雪糕，因為固形物含量不高，口感較為單薄，廠家會考慮增加增稠劑的用量，模擬出更飽滿的口感。

據了解，增稠劑是一種廣泛應用于食品中的添加劑，果凍、八寶粥、銀耳燕窩等食品中都可以看到增稠劑的身影，其主要作用在于改善和增加食品的黏稠度，保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤滑適口的感覺。

例如，雪糕中常使用的卡拉膠，根據GB 2760-2014《食品添加劑使用標準》的要求，在冰淇淋、雪糕類冷凍飲品中，作為增稠劑可“按生產需要適量使用”。

但即便有如此爭議，這個鐘薛高價格簡直是貴出天際，之前都有炒作說是要66塊錢1根。

鐘薛高創始人林盛還曾經回應過：它就是那個價格，你愛要不要。

但除了添加劑和價格高，鐘薛高這次事件還折射出了很多，比如“雪糕刺客”知道么？

這個更是之前某位網友買雪糕的心情，本來以為隨便買了一支，可沒想到這一支雪糕就能貴到懷疑人生，像刺客一樣背刺你的那種感覺。

現在雪糕好像已經沒有以前2塊3塊5塊的平民雪糕了，取之而來都是保底平均20塊錢，但現在雪糕已經不是再跟以前那樣注重口味了。

現在很多雪糕，顏值很高，但價格很高，味道卻很一般，這一切背后都是所謂的“社交屬性”在作怪。

我能買這款雪糕不是在于有多好吃，而是在于我有這個品味，有這個腔調。

其實大可不必，現在講究叫返璞歸真，我們也是時候回歸起點，雪糕就是用來吃的，而不是用來炫耀和發朋友圈的。

需知市場上能夠允許天價雪糕的存在，但添加雪糕的存在也不會有太大的市場。

以上