某牛奶上熱搜，丙二醇不容忽視！
作者：蠟筆小董 時間：2022-11-01
6月30日，“某牛奶不合格”的話題沖上微博熱搜**。據悉，近日，浙江省慶元縣市場監管局公示的2022年第4期食品抽檢檢驗情況中稱，某公司生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。
按照GB 2921-2012食品安全國家標準，丙二醇是一種食品添加劑，它的主要作用是能夠溶解色素、香精和抗氧化劑等物質，并能發揮出凝固、抗結、增稠等作用，使以上物質與食物實現較好的結合。
但是，丙二醇也歸屬于一種低毒類添加劑，所以在一些允許使用丙二醇的食品中對其也有著嚴格的限量要求。
大家常喝的純牛奶在生產加工中并不允許使用添加劑，所以我們可以發現純牛奶配料表上基本都只有生牛乳。盡管目前乳制品檢驗檢測中基本不涵蓋丙二醇這項指標，理論上其也不應該出現。由于目前相關企業尚未就此事進行回應，一些觀點多在猜測該款乳品引以為傲的香醇口感，是否是因為使用了丙二醇來溶解香精。而牛奶相對于糕點這些休閑食品，人們往往會進行長期飲用，丙二醇毒素的積累問題或許更加嚴重，這也就導致了消費者的危機感。
但是在當下的一片罵聲中，我們還是需要提到，三聚氰胺事件距今不過十四年，乳業與消費者都不容再受打擊。因而這些年來乳制品質量安全一直是被放在很高的位置，檢驗檢測指標多、標準高。尤其是在多年來我國大力推動奶業振興的背景下，各家乳企紛紛在加快生產工藝、乳制品加工裝備等方面升級，以標準化、數字化、智能化為引擎驅動自身品質提升，推動行業發展。現行檢驗檢測標準雖說似乎留下了鉆空子的縫隙，但是如果真有企業利用了這個空檔，也是搬石頭砸自己的腳。
目前，關于這一事件的更多消息還沒有被披露出來，雖然消費者們都在大呼“塌房了”，但或許大家可以稍稍放平心態，等待后續企業的回應與市場監管部門的具體操作，我們也希望企業能夠切實的給出一個交代。同時，這一事件對于整個乳制品行業無疑再度敲響警鐘，在行業高速發展中，守得初心，才會有始有終，與其嘗試歪門邪道，不如練好基本功，在乳制品全產業鏈發展上多下功夫。
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