這菜是公認的“胃病克星”！驅寒護胃又便宜，腸胃不好的你，一定記得收藏哦~
作者：蠟筆小董 時間：2022-11-04
現代人受工作壓力以及生活習慣的影響，很多人都常常飲食不規律、長期大魚大肉，偏愛食用重口味高熱量的食物，腸胃總是處在超負荷運轉的狀態上。
而我們的腸胃，承擔著我們一日三餐能量的轉換和輸送，腸胃不好，吃進去的東西無法消化和吸收，會對身體的健康造成一系列的影響。
所以，大家日常一定要注意腸胃的養護，而在我們生活中，就有一種物美價廉的養胃菜——甘藍。
它的價格非常便宜，烹飪也很簡單，并且還非常好吃。不僅如此，甘藍在營養素的表現上也是非常優秀的，是世界衛生組織推薦的健康蔬菜，也被譽為天然的“胃菜”。
物美價廉營養好
保護腸胃
甘藍中含有豐富的纖維素、礦物質、維生素C，*主要的是甘藍中含有的維生素K1和維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃粘膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
增強免疫力
一顆中等大小的包菜即可提供220%每日所需的維生素C和15%每日所需維生素A，并且包菜具有低脂肪、低熱能的優點。所以，常吃包菜可以增強體質，從而提高機體的抵抗力和免疫力。
潤腸通便
包菜含水量高，約90%的成分是水，并且含有大量的纖維素和維生素，這些成分可以刺激胃腸蠕動，潤滑腸道，同時促進排泄物和腸道中有害代謝物及毒素的排出，起到潤腸通便的作用。
美膚養顏
包菜中的維生素含量很豐富，包括維生素C、維生素E、維生素B2、維生素A前體等，它們對皮膚有較好的保護作用，而且可以防止皮膚的色素沉著，使肌膚潔白無瑕。加之包菜含水充足，經常食用可以改善皮膚干燥缺水，讓肌膚更加水潤有光澤。
新鮮的包菜中含有的植物殺菌素有抑菌消炎的作用，對牙齦腫痛、喉嚨疼痛、胃痛等有一定緩解作用。
甘藍這么挑
●摸手感：
優質甘藍拿上手后感覺比較沉，說明甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質或者不新鮮的甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
●看外表：
優質甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質甘藍看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。
這樣吃更健康
甘藍的做法非常多樣，適于炒、熗、拌、熘等。不過，甘藍中富含維生素U，必須快炒以防止營養流失過多。
01清炒甘藍
食材：
甘藍400g、大料1顆、干辣椒1個、蔥花少許。
做法：
1、手撕甘藍備用。
2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋。
3、倒入包菜翻炒，放入鹽調味即可。
清炒甘藍有清除血液垃圾的作用，經常食用能延年益壽。
02番茄甘藍的做法
1、鍋內放油，加入蔥炒出蔥香味兒；
2、加入甘藍絲，倒入1匙生抽翻炒；
3、待把甘藍炒軟后加入西紅柿；
4、炒出西紅柿汁后加鹽調味兒出鍋。
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