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包頭市上半年食品安全抽檢合格率98.5%

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?按照市 食品藥品安全委員會辦公室2016年 食品安全 監(jiān)督 抽檢計劃安排,上半年我市共抽檢 食品及 餐具19大類,85個食品細類共計398批次,合格392批次,不合格6批次,合格率為98.5%。
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? ? 主要檢測苯甲酸、山梨酸、鉛、總砷、總汞、菌落總數(shù)、大腸菌群等78個指標,共涉及149家食品生產(chǎn)企業(yè),88家食品經(jīng)營單位。抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品等17個品種294批次,所檢項目全部合格。抽檢調(diào)味品、糕點和肉制品3個品種104批次,有6批次不合格。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢的調(diào)味品2批次不合格;不合格項目為:氨基酸態(tài)氮、苯甲酸和總酸,均為品質(zhì)指標;不合格原因從項目上分析判定,主要由工藝水平和品質(zhì)控制水平偏低、人為原因添加不足或生產(chǎn)過程控制不嚴格等。流通環(huán)節(jié)抽檢的糕點3批次不合格、肉制品1批次不合格;不合格項目為:菌落總數(shù)和大腸菌群,均為一般性微生物指標;不合格原因從項目上分析判定,有的是由流通環(huán)節(jié)貯藏條件不達標,未按要求進行冷藏或冷凍處理,造成微生物過度繁殖。多數(shù)是由生產(chǎn)環(huán)節(jié)帶來,比如原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴,加工衛(wèi)生環(huán)境差,生產(chǎn)工具清潔不徹底,設備清洗消毒不完善,人員衛(wèi)生管理不到位,未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進行生產(chǎn),產(chǎn)品的包裝密封性不好,造成二次污染。
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? ? 以上監(jiān)督抽檢情況已于9月6日公示。針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將進一步提高監(jiān)督抽檢靶向性,針對風險較高的品種和項目,開展集中監(jiān)督抽檢;研究探索不合格產(chǎn)品產(chǎn)生的原因,加強監(jiān)督檢查,提高監(jiān)管效能。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及時通報轄區(qū)監(jiān)管部門按照《 食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的要求,依法進行核查處置,切實加大打擊力度,有效遏制制售不合格食品行為。
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