??? 根據山東省臨沂市食安委有關要求，臨沂食品安全宣傳周的活動定于6月16日至7月2日，屆時食安委各成員單位將開展有關食品安全的宣傳活動，共同打響食品安全保衛戰。而食品安全也是一項長期工程，臨沂市也正在積*探索建立食品安全長效機制。

??? 推廣“耳標”、“二維碼” 開展食品追溯試點

??? 臨沂市農業部門相關負責人介紹，加快農業發展方式轉變，推進農產品標準化、綠色化、規模化、品牌化生產，努力實現生產源頭可控制將成為保障食品安全的重要過程，力爭全市主要農產品質量安全監測合格率繼續保持在98%以上。

??? 在推進農業標準化生產方面，臨沂市將創建一批省級農業標準化生產基地、畜禽標準化示范場、水產健康養殖場，力爭5年內“菜籃子”主產縣生產基地基本實現按標生產。切實解決蔬菜禁限用高毒農藥、假劣農資等突出問題，開展產地環境污染治理，集中解決土壤重金屬污染。

??? 在農產品追溯體系建設方面，臨沂市將以生豬等“菜籃子”產品為重點開展追溯試點，推行產地準出和市場準入，推廣“耳標”和“二維碼”追溯，屆時，市民通過農產品一同運輸而來的二維碼等標識，即可清晰看到所購農產品產地、農藥使用情況及采摘日期等信息。以品牌農業**，強化生產過程質量控制，積*發展無公害、綠色、有機和地理標志農產品，用品牌保證人們對產品質量的信心。

??? 同時，農業部門還將與食品藥品監管部門無縫對接，共同形成生產、流通、加工、消費全程監管鏈條。深化突出問題整治，嚴打非法添加、制假售假、私屠濫宰等行為。加強行政執法和刑事司法的銜接，嚴懲違法犯罪活動。加強基層監管隊伍建設，加大投入力度，優化資源配置，推進資源整合，切實夯實工作基礎，加快提升基層隊伍的監管和服務能力。

??? 食品企業為**責任主體 利用平臺實現食品可追溯

??? 作為食品流通企業代表，臨沂市華豐國際副食城應邀參加活動現場，華豐副食城經理陳坤介紹，食品企業是保證食品安全的**責任人，他也將要求商戶層層簽訂食品安全責任書，細化責任目標，發現商戶銷售“三無”、假冒偽劣等不合格食品，將及時采取措施進行嚴厲處罰，堅決杜絕風險隱患食品流入市場。

??? 同時，華豐國際副食城將利用食品質量快速檢測設備的效能，加強市場食品質量監督自檢抽查力度，對商戶銷售食品一律到市場食品安全快檢室進行檢驗，對不合格食品一律不準進場經營。

??? 食品經營商戶應執行食品安全“索證索票、進銷貨臺賬商超化管理制度”，充分利用食品安全信息追溯系統平臺，對食品經營者的名稱、覆蓋范圍，經營食品的種類、品牌，以及供貨商、采購商等數據信息進行采集，全面、及時、規范、準確的將采集的信息進行錄入，使系統信息能夠及時全面反映食品經營商戶的動態經營情況，全面掌握市場商戶的綜合信息，實現食品安全可追溯管理。

??? 有問題就撥12331舉報

??? 盡管臨沂市上半年食品抽檢合格率達到92.83%，食品安全整體形勢穩定向好，但臨沂市食安委相關負責人表示，臨沂市食品安全的基礎仍然相對薄弱，產業基礎“小、散、亂、低”、誠信環境不夠優良、企業主體責任落實還不到位、監管能力相對薄弱等問題的存在，仍從整體上制約著全市食品安全水平，因此，保障食品安全既是一項責任重大、十分緊迫的工作，又是一項需要長期努力、扎實推進的艱巨任務，需要我們在“產”和“管”兩個方面下功夫。

??? 單純依靠部門執法力量發現食品問題存在不及時等諸多弊端，因此，食安委相關負責人認為需要推動各方力量積*參與社會監督和消費維權，營造食品安全人人有責、全社會協同共治的濃厚氛圍。如果市民在生活中發現食品問題線索，還請及時撥打12331熱線進行舉報。

??? 結合當前臨沂市開展的國家衛生城市復審迎查契機，下一步，將進一加強對小餐飲、小作坊、小賣部、小攤點、小吃店和露天燒烤的規范整治。繼續針對食品種植養殖、生產、流通、消費和餐飲等重點環節，緊盯城鄉接合部、農村、學校周邊、旅游景區和建筑工地等重點區域、重點場所，突出肉制品、乳制品、食用油、桶裝水、食品添加劑和兒童食品等重點品種，集中力量開展專項整治，真正實現從“田間到餐桌”的無縫隙、全鏈條監管。同時要進一步強化品牌示范**，積*開展“食安山東”品牌創建活動，在規范建設的基礎上，促進食品產業轉型升級，努力為臨沂市打造一批***、省級優質食品安全品牌。（趙輝（完