??? 相關(guān)報(bào)道：蔬菜保鮮潛規(guī)則揭秘：甲醛白菜僅是冰山一角

??? 近日，山東省濰坊市的兩個(gè)毗鄰縣級(jí)市，均因蔬菜成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

??? 第十三屆中國(guó)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)在"中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)"壽光市熱鬧舉行，高峰期間每天光顧者達(dá)20萬人次；然而，臨近的青州市近來卻遭受"甲醛白菜"之苦。

??? 5月12日，記者來到被媒體曝光的"甲醛白菜"肇始之地青州市東夏鎮(zhèn)，在交通要道和部分村落隨處可見"甲醛有毒，嚴(yán)禁使用"、"違規(guī)使用甲醛將對(duì)人體健康造成危害"等宣傳橫幅。

??? 在青州白菜主產(chǎn)區(qū)的一些村落，臨時(shí)負(fù)責(zé)片區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐村干部，對(duì)過往收菜車輛及蔬菜經(jīng)紀(jì)人登記備案，以便追溯。

??? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜販對(duì)白菜噴灑甲醛保鮮，暴露的是蔬菜在流通環(huán)節(jié)中保鮮劑濫用的冰山一角。據(jù)東夏鎮(zhèn)史鋪村一菜農(nóng)透露，部分菜農(nóng)在冬季儲(chǔ)存生姜時(shí)，使用"六六粉"和"敵敵畏"驅(qū)蟲保鮮，而"六六粉"是國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。

??? "潛規(guī)則"已經(jīng)存在三四年

??? 東夏鎮(zhèn)位于青州市北部，受壽光（蔬菜年產(chǎn)量40億公斤輻射，青州北部也是蔬菜主產(chǎn)區(qū)。

??? 據(jù)青州市的一位官員介紹，東夏鎮(zhèn)有1000多畝大白菜，還是遠(yuǎn)近聞名的有機(jī)生姜生產(chǎn)基地。東夏鎮(zhèn)的大白菜主要輸送到北京、河南、河北、內(nèi)蒙古、山西等地。

??? 4月28日，山東電視臺(tái)《生活幫》欄目曝光東夏鎮(zhèn)部分商販，噴灑甲醛對(duì)大白菜保鮮現(xiàn)象后，東夏鎮(zhèn)派出所次日又查獲4輛外地收菜車輛攜帶甲醛溶液，其中2輛豫P牌、1輛京A牌、1輛魯E牌。

??? 曾被當(dāng)?shù)孛窬樘幍暮邶埥特溭w明利也坦言，"我這車菜運(yùn)到廊坊要10個(gè)小時(shí)。如果不噴（甲醛，白菜就會(huì)紅根。運(yùn)過去之后，賣菜還要時(shí)間。當(dāng)天賣不掉的話，第二天就會(huì)爛很多，損耗就大了。廊坊的菜販子也要求用甲醛保鮮，噴過甲醛的白菜根部白凈，菜販喜歡收。"

??? "前兩年自己發(fā)送到河北等地的大白菜也采取這樣的方法保鮮，這樣的潛規(guī)則已經(jīng)存在三四年了。" 壽光蔬菜物流園的一位菜販坦言。

??? 劇毒農(nóng)藥保鮮生姜

??? 除了"甲醛白菜"外，記者在東夏鎮(zhèn)調(diào)查時(shí)還發(fā)現(xiàn)有些菜農(nóng)在冬季儲(chǔ)存生姜時(shí)，使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥驅(qū)蟲保鮮。

??? 5月12日，東夏鎮(zhèn)史鋪村一位不愿具名的菜農(nóng)，正在大棚侍弄?jiǎng)偡N下20天的5畝生姜，據(jù)他介紹，每畝生姜產(chǎn)量在1萬斤左右，由于10月份生姜上市價(jià)較低，所以每年產(chǎn)的新姜都要在地窖儲(chǔ)存大半年，等待好價(jià)格才肯出售。

??? 當(dāng)記者問生姜放在地窖里用什么保鮮時(shí)，上述菜農(nóng)沉默片刻，望了望四周壓低聲音說："用'六六粉'和敵敵畏，'六六粉'國(guó)家不讓賣，是違法的。"

??? "（這些毒農(nóng)藥一般農(nóng)資店白天都不敢賣，都是供銷商晚上拉過來，菜農(nóng)自己去取，一袋'六六粉'40元，進(jìn)價(jià)只需20元，賣藥的要賺一倍。"這名菜農(nóng)說，"雖然國(guó)家不讓賣，但儲(chǔ)存在地窖里的生姜非用這種藥不可，不用就生蟲了，這邊的菜農(nóng)儲(chǔ)存生姜都用這個(gè)。"

??? 雖然自知"六六粉"屬于國(guó)家禁用農(nóng)藥，但他仍對(duì)使用過禁用農(nóng)藥保鮮的生姜安全，甚是放心，"沒事的，洗一洗就能吃，自己家里也吃地窖的生姜。"

??? 節(jié)省幾十元保鮮成本

??? "菜販和菜農(nóng)均采用對(duì)人體有害的物質(zhì)保鮮農(nóng)產(chǎn)品，違禁保鮮劑成本低是重要原因。"當(dāng)?shù)匾晃皇卟诵袠I(yè)研究所人士這樣認(rèn)為。

??? 以"甲醛白菜"為例，一小車白菜只需噴灑半瓶甲醛溶液即可，其成本價(jià)僅為3.5元。

??? 東夏鎮(zhèn)一村級(jí)市場(chǎng)菜販王女士也給記者算了一筆賬，她說："一車10噸的蔬菜，成本價(jià)一萬五六千元，如果用冰瓶的話，需要100個(gè)冰瓶，每個(gè)冰瓶0.35元，保鮮成本需要35元；如用風(fēng)筒的話，一車需要20個(gè)風(fēng)筒，每個(gè)風(fēng)筒4元，保鮮成本就需要80元，而且冰瓶和風(fēng)筒既占位置又增重。"

??? 看似不高的保鮮劑成本，然而，菜販們?yōu)榱斯?jié)約，還是選擇能省幾十元錢的甲醛。王女士說，還是因?yàn)榘撞藘r(jià)錢太低了，現(xiàn)在一般七八毛進(jìn)價(jià)，賣價(jià)也不高，一元以上。

??? 另外，怎樣讓蔬菜囤積起來賣個(gè)好價(jià)錢，菜農(nóng)們自己想土辦法成本低，見效果。

??? 生姜在地窖中使用"六六粉"和敵敵畏的保鮮辦法的出爐，也是這樣。

??? 東夏鎮(zhèn)史鋪村的一位菜農(nóng)告訴記者："5萬斤生姜放在地窖里，需要用20瓶敵敵畏和300斤'六六粉',敵敵畏打開瓶蓋放在地窖四周，堆兩層生姜灑一層'六六粉'.一瓶敵敵畏10元左右，300斤'六六粉'300元，驅(qū)蟲保鮮的成本在500元左右，分?jǐn)偟矫拷锷铣杀揪涂梢院雎圆挥?jì)了，而10月上市時(shí)的生姜價(jià)格和半年后的價(jià)格就相差很大了。"

??? 聲音

??? 多道防線為何仍不保蔬菜安全？

??? 甲醛等保鮮劑之殤，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門緣何未起到應(yīng)有作用？

??? "去年到今年青州市農(nóng)殘檢測(cè)的合格率是99.5%.在蔬菜上市前，農(nóng)業(yè)局要對(duì)全市蔬菜進(jìn)行抓鬮抽檢；當(dāng)蔬菜進(jìn)入目的地市場(chǎng)時(shí)，也會(huì)進(jìn)行一次抽檢。"青州市農(nóng)業(yè)局檢測(cè)中心主任朱樹興說。

??? 為何兩道防線還是難以確保蔬菜的安全呢？朱樹興說，目前蔬菜檢測(cè)主要是檢測(cè)農(nóng)殘是否超標(biāo)，由于國(guó)家對(duì)保鮮劑沒有明確標(biāo)準(zhǔn)，在抽檢過程中并不對(duì)保鮮劑進(jìn)行檢測(cè)。

??? 壽光市農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)信俊仁也表示，目前市場(chǎng)上的蔬菜大部分只能做到速測(cè)（專門檢測(cè)儀器兩小時(shí)內(nèi)出結(jié)果，并不清晰知道蔬菜中殘留的具體成分。

??? 目前，我國(guó)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中也沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出"應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范",然而，相關(guān)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范并不十分明確，而且甲醛檢測(cè)目前并未納入我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)范圍內(nèi)。

??? 有不便具名的農(nóng)業(yè)專家建議，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也應(yīng)明確不能用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中。政府部門應(yīng)盡快健全法規(guī)加以規(guī)范。據(jù)《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》