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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，百姓的菜籃子也日漸豐富起來(lái)，各色食品琳瑯滿目、應(yīng)有盡有，可是部分不法商人受利益的驅(qū)使，不顧社會(huì)公德與有關(guān)法律法規(guī)，肆意添加或使用危害人體健康的化工原料和有害物質(zhì)。目前，這種狀況愈演愈烈，解決食品安全問(wèn)題迫在眉睫。

委員提案：

九三學(xué)社黑龍江省委在提案中，總結(jié)了目前食品市場(chǎng)中存在的七大問(wèn)題：一、點(diǎn)心米面類產(chǎn)品中普遍添加工業(yè)亞硫酸鈉，使食品潔白誘人，有些還添加被稱為“吊百塊”的致癌物；二、蘑菇、山藥等用工業(yè)亞硫酸鈉漂白；三、白條雞、雞爪等在醫(yī)用雙氧水中浸泡；四、豆芽中使用無(wú)根劑、漂白劑、發(fā)胖劑、防腐劑四種農(nóng)藥；五、水產(chǎn)品用醫(yī)用福爾馬林（甲醛浸泡防腐；六、牛百葉等內(nèi)臟使用燒堿、甲醛等化工原料浸泡增重，0.5公斤可泡發(fā)為2公斤；七、蝦米、蝦干等用酸性大紅（含苯環(huán)的偶氮化合物處理，顏色鮮紅、賣相好，有*強(qiáng)的致癌性。

記者調(diào)查：

水果保鮮靠“易容”

25日，記者在哈市道外區(qū)一家水果店購(gòu)買橘子時(shí)，發(fā)現(xiàn)這些橘子雖然外觀干癟，皺皺巴巴的沒(méi)什么光澤，但吃起來(lái)口感特別好。店主對(duì)記者說(shuō)：“這樣的橘子才能放心吃！看著光滑、鮮艷的橘子肯定都是打了蠟的，像橙子、蘋果、草莓、小柿子等等，都是用不同的‘保鮮劑’來(lái)保鮮的。”

據(jù)該店主介紹，街邊攤上賣的小西紅柿點(diǎn)上名為“一試靈”的植物促進(jìn)劑，就變得鮮紅水靈了。像桃，加入明礬、甜蜜素、味精、酒精等，立刻變得清脆香甜；青芒果抹上生石灰，立刻變得黃燦燦的；草莓上了紅色素并拿防腐劑泡過(guò)，個(gè)個(gè)透紅鮮亮；用針管給西瓜注射色素、糖精水……這些水果“易容術(shù)”，在水果商販中早就是公開的秘密了。

豆芽催長(zhǎng)靠“刺激”

*讓家住道外區(qū)的穆大娘感到不解的是，為什么她自己生的豆芽都是又短又粗的，而在市場(chǎng)上買的卻是又長(zhǎng)又細(xì)的呢？

后來(lái)，她的一位做過(guò)豆芽生意的親屬來(lái)串門，給穆大娘揭開了迷底：黃豆一泡在水里就要加防腐劑和無(wú)根素，等豆芽長(zhǎng)到一定程度，還要不停地噴添加劑，在成熟前，還要撒保鮮粉、加粗劑，加入這些“刺激”成分，原本*少10天才能長(zhǎng)成的豆芽，只要3~7天就可快速長(zhǎng)成，而且外觀粗壯、白凈、無(wú)根須。

饅頭面粉靠“增白”

25日，記者在道外區(qū)一處饅頭店買饅頭時(shí)，店主說(shuō)，現(xiàn)在賣的饅頭都不是非常白了，因?yàn)橘I主大多都知道增白劑的危害，一般都選不是特別白的饅頭買。

該店主說(shuō)，原先有些店主確實(shí)使用增白劑蒸饅頭，但后來(lái)經(jīng)媒體頻頻曝光，小店經(jīng)營(yíng)的就不怎么用了，因?yàn)橘I饅頭的都是一些回頭客，不能得罪的。但是現(xiàn)在，有些面粉卻成了增白劑的“主攻方向”。她在買面粉時(shí)，有時(shí)就能聞到一股增白劑的味道，明顯是加了過(guò)量的增白劑。她說(shuō)：“顧客怕‘吊白塊’，我們也怕呀?！?/p>

委員建議：

黑龍江省政協(xié)委員楊寶峰建議：加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、個(gè)體戶的監(jiān)督和管理，并制訂相應(yīng)的地方法規(guī)，從源頭上遏制食品污染的發(fā)生。而*重要、*基礎(chǔ)性的工作是建立食品安全測(cè)試技術(shù)平臺(tái)，并持久進(jìn)行開發(fā)食品污染和食源性疾病的監(jiān)測(cè)。

九三學(xué)社黑龍江省委建議：在大型菜市場(chǎng)設(shè)置食品監(jiān)測(cè)點(diǎn)，對(duì)群眾懷疑的食品及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品馬上查處，查封出售食品攤位，并掛牌通告市民，追查生產(chǎn)單位、加工點(diǎn)，并給予嚴(yán)厲打擊；加強(qiáng)各大菜市場(chǎng)的管理，對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶建立管理檔案、編號(hào)、掛牌，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)有據(jù)可查，同時(shí)加大巡查力度，對(duì)流動(dòng)攤位堅(jiān)決取締。建議政府對(duì)生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等主要環(huán)節(jié)要加強(qiáng)監(jiān)管，各部門要協(xié)同作戰(zhàn)、齊抓共管，確保食品市場(chǎng)的安全。

政府回聲：

記者隨后從省及哈爾濱市多個(gè)部門了解到，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為政府關(guān)注的一件大事。

目前，哈爾濱市主要有9個(gè)部門行使食品安全監(jiān)管職能，從體制上實(shí)現(xiàn)了從種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工到食品流通、消費(fèi)乃至環(huán)保的全程監(jiān)管。但在實(shí)際工作中往往因?yàn)橐豁?xiàng)職能兩家甚至三家都有的原因，而出現(xiàn)相互推諉扯皮的問(wèn)題。比如，馬路市場(chǎng)食品安全監(jiān)管問(wèn)題，由于市場(chǎng)中同時(shí)存在食品加工（現(xiàn)場(chǎng)制作、流通（攤床和消費(fèi)（大排檔等多個(gè)環(huán)節(jié)，管理費(fèi)時(shí)費(fèi)力難見成效，相關(guān)部門都不怎么管。再比如，檢驗(yàn)、檢測(cè)資源配置的不合理，衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、畜牧局、工商局等部門都有食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，側(cè)重點(diǎn)雖然有所區(qū)別，但基本是常規(guī)性的檢驗(yàn)檢測(cè)。

另?yè)?jù)記者了解，去年年底，哈市成立了食品安全科技聯(lián)合體，定位在安全食品的高端技術(shù)研究和適應(yīng)市場(chǎng)需求的新型檢測(cè)設(shè)備的研制與應(yīng)用方面；做好新型快速檢測(cè)設(shè)備開發(fā)和涉及食品安全各種重大疫情疫病防治的前瞻性技術(shù)儲(chǔ)備和研究。