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喝咖啡僅釋放20%風(fēng)味,“吃咖啡“可解鎖100%

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

除新奇之外,“可以吃的咖啡”還有什么獨(dú)特之處?

****濃郁獨(dú)特的風(fēng)味是其*大的過人之處。

圖源Pixabay

喝咖啡時(shí),只能體會(huì)到約20%的咖啡風(fēng)味,因?yàn)橹挥心苋苡谒娘L(fēng)味物質(zhì)才會(huì)進(jìn)入飲品中,其余的都?xì)埩粼诳Х榷估铩?/p>

實(shí)際上,咖啡豆中有超過1200種風(fēng)味是不能靠煮咖啡來體現(xiàn)的。但如果只是將烘焙咖啡豆磨碎再吃掉,也依然無法感受到這些味道,因?yàn)轭w粒太大,味覺感受器無法分辨。

而只有顆粒尺寸達(dá)到非常小的微米級(jí)時(shí),人的舌頭才能開始感知這些額外的味道。The Whole Coffee的工藝專利便成功達(dá)到這一需求。

此外,這項(xiàng)專利還能保留在萃取過程中損失的多種營養(yǎng)元素,例如多酚、礦物鹽和B族維生素。

無膽固醇、無反式脂肪、無糖、低卡、含咖啡因,這**是消費(fèi)者們從沒有體驗(yàn)過的一款新食品。


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