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食品商務(wù)網(wǎng)訊 根據(jù)Beneo公司的*新調(diào)查研究，中國(guó)消費(fèi)者越來越意識(shí)到腸道健康的重要性，并正在這個(gè)領(lǐng)域積*尋求營(yíng)養(yǎng)解決方案。

中國(guó)消費(fèi)者重視腸道健康

該公司指出，隨著國(guó)民可支配收入的增加，中產(chǎn)階級(jí)的增長(zhǎng)和生活方式的改變，許多中國(guó)消費(fèi)者都意識(shí)到了飲食對(duì)身體的巨大影響。該公司*近的消費(fèi)者調(diào)查中，72％的中國(guó)消費(fèi)者都認(rèn)為飲食在營(yíng)造健康的生活方式中發(fā)揮著重要作用，近一半的消費(fèi)者都高度重視消化健康在整體健康方面的作用。

“在快速的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和城市化進(jìn)程中，中國(guó)消費(fèi)者經(jīng)常面臨巨大的壓力、睡眠不足和大量食用加工食品的問題。這種快節(jié)奏的生活方式可能會(huì)破壞腸道細(xì)菌的平衡，進(jìn)而影響整體健康。“Beneo市場(chǎng)情報(bào)和消費(fèi)者洞察負(fù)責(zé)人Myriam Snaet表示。“中國(guó)消費(fèi)者正在采取行動(dòng)，積*尋求富含益生菌、益生元和纖維的飲食，以維護(hù)腸道的健康功能。例如富含益生菌、益生菌以及纖維的酸奶、谷物，這些食品已經(jīng)被消費(fèi)者視為能夠?qū)ο到y(tǒng)健康產(chǎn)生積*影響。”Snaet強(qiáng)調(diào)說。

同時(shí)，該研究中有四分之一的受訪者表示他們經(jīng)常受到消化問題的影響，其中62％表示腸道消化問題令人在意。三分之一的受訪者還認(rèn)為，更好的消化系統(tǒng)健康會(huì)對(duì)他們的情緒產(chǎn)生積*影響，并有助于改善生活質(zhì)量。中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為健康的腸道可以更好地吸收維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等人體必需營(yíng)養(yǎng)素，膳食纖維也被視為中國(guó)消費(fèi)者日常飲食的重要組成部分，四分之三的被調(diào)查消費(fèi)者表示他們正在尋找含纖維的食品飲料，并且更傾向于購買天然和有機(jī)成分的食品。

腸道健康的重要影響

腸道健康對(duì)人體免疫系統(tǒng)、新陳代謝、過敏和睡眠以及心血管健康等方面都有影響，而腸道健康狀況不佳會(huì)增加個(gè)體癌癥、自身免疫性疾病乃至精神疾病的傾向。

科學(xué)家認(rèn)為，腸道、口腔、皮膚和身體其他部位的數(shù)萬億的細(xì)菌組成了人體微生物組，其中大多數(shù)是無害、有益的，還有一些會(huì)引起疾病，越來越多的證據(jù)表明這些微生物對(duì)人體健康起著強(qiáng)大的調(diào)節(jié)作用。

今年6月，貝勒醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究揭示了腸道、飲食、健康之間的關(guān)聯(lián)。研究人員提出，通過飲食改變?nèi)梭w微生物組可以降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。比如補(bǔ)充嗜粘蛋白-艾克曼菌（Akkermansia muciniphila）有助于提高人體免疫力，可降低人體心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，緩解初期糖尿病，并降低肥胖者的膽固醇水平。

膳食纖維的創(chuàng)新應(yīng)用

膳食纖維作為七大營(yíng)養(yǎng)素之一，因具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘、增加飽腹感，為人體提供能量等多種健康益處而長(zhǎng)期以來被人們視為消化健康領(lǐng)域不可或缺的角色。自去年開始，F(xiàn)DA陸續(xù)批準(zhǔn)了混合植物細(xì)胞壁纖維、阿拉伯木聚糖、藻朊酸鹽、菊粉和菊粉型果聚糖、高直連淀粉（抗性淀粉2）、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麥芽糊精/糊精、抗性淀粉4等九種膳食纖維，也進(jìn)一步推動(dòng)了膳食纖維應(yīng)用的進(jìn)一步增長(zhǎng)。

Innova的一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告顯示，44%的美國(guó)消費(fèi)者增加了對(duì)纖維的消費(fèi)，33%的英國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)指數(shù)也在增加，與此同時(shí)，在新產(chǎn)品發(fā)布中，纖維的年平均增長(zhǎng)率為21%。

同時(shí)，2018年與2017年相比，纖維在食品飲料中的應(yīng)用全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，含有纖維的新品發(fā)布數(shù)量增長(zhǎng)了12%。2018年間全球追蹤到的新產(chǎn)品中使用纖維的**品類分別是烘焙產(chǎn)品（13%），乳品（12%）和甜品&冰淇淋（9%），其中麥芽糊精是追蹤到的纖維中應(yīng)用*多的原料，其他常用的纖維還包括菊粉、低聚果糖和聚葡萄、抗性糊精，尤其是菊粉更是頻繁出現(xiàn)在各種新品種。

Arla膳食纖維酸奶

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Arla菠蘿&百香果纖維酸奶加入膳食纖維菊粉，有助于幫助消化。每天攝入12克菊粉可以顯著增加排便頻率從而促進(jìn)正常的腸功能。產(chǎn)品脂肪含量低，適合素食者食用。

Fiber One 90卡路里巧克力布朗尼

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以菊苣提取物為主要成分的巧克力布朗尼，每份僅含90卡路里熱量，在享受甜食同時(shí)也兼顧到健康。

Genius 無麩質(zhì)纖維甜菜根卷餅

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主要原料為菊苣根纖維來源的菊粉，無麩質(zhì)，一份甜菜根卷餅有3倍的常規(guī)卷餅纖維含量，對(duì)腸道有益。

編輯：kariya

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