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腌四味

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

原料配方 鮮尖辣椒2500克 韭菜花1000克 鮮嫩花菜500克 大蒜瓣350克 粗鹽650克

制作方法

1.將辣椒去掉柄、蒂;花菜去掉葉、梗;大蒜削去外皮;韭菜花等分別洗凈,瀝干。

2.將上述原料一并用刀剁碎,再用刀背砸成泥茸,加鹽拌勻,裝入小壇內封口,腌制7天后即可食用。

產品特點 制成品味辛香撲鼻。食時調以香油,味道更佳,為下飯可口小菜,亦可作為炒菜的調味品,使炒菜具麻辣味,但腌四味辛熱,有燥熱疾病者應慎食。

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