教你做個家常菜：蠔汁燜杏鮑菇
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
（資料圖）
主料：
??? 杏鮑菇大概不到一斤。切成絲。
輔料：
??? 香蔥兩根切寸段，蒜瓣３個切末，姜一小塊切絲，紅椒一個切斜刀。
調料：
??? 蠔油，醬油，料酒，水淀粉，鹽，糖。
??? 先將杏鮑菇入開水鍋焯一下，撈起，控干水，備用。
做法:
??? １，鍋燒熱，中火，倒油，依次放入蔥白段，蒜末，姜絲，紅椒煸出香味。
?? ２，倒入蠔油，略炒。
?? ３，倒入料酒，醬油，再烹入水，攪一攪。燒開。
??? ４，放入焯好的杏鮑菇，蓋蓋兒燜兩分鐘。
??? ５，調入適量的鹽，一勺白糖，翻勻就可出鍋了。出鍋后再撒點香蔥葉末
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