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礦泉水檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些新變化?

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2022-07-20

天然礦泉水是在某些地質(zhì)條件下形成的液態(tài)礦物質(zhì)資源,無污染,天然,純凈,安全,衛(wèi)生和健康的飲用水,不含致病菌和有害物質(zhì)。從營養(yǎng)的角度來看,它包含多種人類健康微量元素,滿足了人體的生理要求,并且可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,這些特性一般在飲用水中無法獲得。我國對礦泉水水質(zhì)檢測早就制定了一系列強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。

GB 8537-2018 《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》于2018年6月21日由衛(wèi)生健康委員會與市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布(公開日期為2018年6月22日),代替GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》,于2019年6月21日正式實(shí)施。

與舊標(biāo)準(zhǔn)相比的主要變化:

原料要求:修改水源要求,按照通行做法和行業(yè)實(shí)際情況,刪除了礦泉水源水中對錳、耗氧量的要求。

感官要求:色度和渾濁度要求更高。將“色度”指標(biāo)限值由15度下調(diào)到10度,將“渾濁度”指標(biāo)限值由5 NTU下調(diào)到1 NTU。

界限指標(biāo):刪除界限指標(biāo)中的碘化物指標(biāo)。

限量指標(biāo):考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機(jī)物污染的實(shí)際情況,并結(jié)合行業(yè)調(diào)查,將耗氧量指標(biāo)從3.0 mg/L下調(diào)為2.0 mg/L。去掉原標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)中的小于號,與限量的定義保持統(tǒng)一。

污染物限量:將舊版標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)中的砷、鎘、鉛、汞、硝酸鹽和污染物指標(biāo)中的亞硝酸鹽6個指標(biāo)不再詳細(xì)列出,改為直接引用GB 2762的規(guī)定。

微生物指標(biāo):基于檢測方法GB 8538的更新,同時(shí)參考GB 19298-2014中微生物的采樣方案及其對大腸菌群和銅綠假單胞菌的要求,修訂大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的限量要求及采樣方案,將這4項(xiàng)微生物指標(biāo)限量要求修改為5個樣品均不得檢出,要求更加嚴(yán)格。

食品添加劑:增加了食品添加劑直接引用GB 2760的表述。

標(biāo)簽:刪除標(biāo)示產(chǎn)品類型的要求,即取消了“含氣和充氣型天然礦泉水”標(biāo)示產(chǎn)品類型的強(qiáng)制性要求;刪除條款8.1.2,即以后飲用天然礦泉水產(chǎn)品標(biāo)簽上不得聲稱有醫(yī)療作用,要求更加嚴(yán)格。

其他:刪除舊標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯存的推薦性條款。把原標(biāo)準(zhǔn)5.3.2加工工藝要求描述刪除,直接在各類天然飲用礦泉水定義中細(xì)化表述。進(jìn)一步明確了在水源地附近進(jìn)行包裝的要求。

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