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GB/T 20941-2007 水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-07-13

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 20941-2007
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Good manufacturing practice for fish products processing factory
標(biāo)準(zhǔn)類型：X10
發(fā)布日期：2007/6/4 12:00:00
實施日期：2007/12/1 12:00:00
中國標(biāo)準(zhǔn)分類號：X10
國際標(biāo)準(zhǔn)分類號：67.040
引用標(biāo)準(zhǔn)：GB 2760;GB 3097;GB 5749;GB 7718;GB 8978;GB 14930.1;GB 14930.2;GB 16297;GB 18599;GB/T 20938;SC/T 9001
適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)食品加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、廠房和設(shè)施、設(shè)備與工器具、人員管理與培訓(xùn)、物料控制與管理、加工過程控制、質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄以及投訴處理和產(chǎn)品召回等方面的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于水產(chǎn)食品（魚類、蝦類、貝類等）加工廠的設(shè)計、建造、改造、生產(chǎn)管理和技術(shù)管理。

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