標準號：UNE 34-832-1986
中文標準名稱：液態奶和奶粉．液態和粉末狀黃油乳清．液態和粉末狀牛奶乳清．磷酸酶活動的確定（參考法）
發布日期：1986/3/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：La presente norma describe un método de rutina para la determinación de la actividad fosfatásica en leche y productos lácteos.El método no está afectado por la presencia de fenol, y su utilización está particularmente recomendada cuando la contaminación del entorno por trazas de fenol puede dar resultados inexactos con el método de referencia (UNE 34-831).El método puede utilizarse para controlar si la pasterización se ha efectuado correctamente. El método es aplicable a la leche líquida y en polvo, suero de mantequilla líquido y en polvo y suero de leche líquido y en polvo.NOTA — En algunos países, todas las muestras que dan resultados superiores a 10 m 9 se consideran como no satisfacto-rias.