餐廳“長者飯堂”就開始熱鬧了起來，飯堂內坐滿了老人，不少老人體驗后大贊既美味又便利。 ?
? ? 據了解，“長者飯堂”是以探索建立保障老年人助餐需求為重點，建立健全政府購買服務、企業有償服務、志愿者公益服務相結合，社區、個人及家庭共同推進的個性化養老服務。廣東、海南等多地試水“長者飯堂”。
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? ? 事實上，此前，海口多個社區的老年人日間照料中心設有類似餐廳，向老年人提供餐飲服務。記者近日走訪發現，部分社區老年餐廳多面臨經營資金不足、老人不來就餐等困境。
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? ? 就餐的老人連連點頭稱贊
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? ? 當天，記者在鴻波茶餐廳“長者飯堂”看到，14位已登記用餐的老人在現場免費用餐。熱氣騰騰的飯菜，干凈整潔的就餐環境，讓前來就餐的老人連連點頭稱贊。
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? ? “這里飯菜味道不錯，不咸不油適合老人家。”8月31日鴻波茶餐廳“長者飯堂”開始試營以來，85歲的陳大爺夫婦每天都過來，因年事已高，不方便做飯，子女上班，所以午餐一直是個難題。“所以這里一開張，我們就過來了。”陳大爺說。
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? ? 海口美蘭區國興街道工委書記李強告訴記者，考慮到老年人的口味和健康，飯堂提供的都是口感偏軟，少鹽少油少糖的營養午餐，保證有足夠的營養，又符合老年人的身體特點。“長者飯堂”不僅會定期更換菜單，飯菜價格也低于市場價。據了解，報名到“長者飯堂”就餐的老人經街道辦等相關部門審核后，根據老人的實際情況確定就餐費用，一般每餐約需10元，對于低保、低收入等困難老人，所需餐費會更低。
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? ? 在李強看來，“長者飯堂”試點工作是完善居家養老工作的切入點，通過社區確定不同類型老人用餐人數，確保老年人能享受到安全、實惠的飯菜。“此前，我們街道社會工作服務中心曾對該地的長者服務需求進行走訪顯示，相比陪診拿藥、家居清潔、理發等，就餐送餐的需求*大，52.24%的受訪長者選擇了這一項。”
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? ? 走訪中記者發現，老年人選擇“長者飯堂”，除了食物更符合老人特點，心理需求的滿足也是一方面的原因。“長者飯堂不僅實惠方便，還幫我們解決了做飯的麻煩，而且我在這里結交了許多朋友，大家有說有笑，感覺心情好很多。”正在餐廳用餐的張大媽說。
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? ? 部分餐廳人氣不“旺”
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? ? 實際上，此前海口多個社區的老年人日間照料中心設有類似作用餐廳，向老年人提供餐飲服務，但這些老年餐廳卻面臨不少困境。
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? ? “中心食堂開放近3年，但前來預約用餐的老人卻寥寥無幾。”海口濱濂社區老年人日間照料中心主管符女士介紹，餐廳配備了可供30多位老年人用餐的桌椅，還有比較完善的廚具，如今卻常常放空。
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? ? 從事居家養老服務4年的符女士分析，老年食堂不夠“旺”，一方面是本地老年人更傾向于自己在家做飯。“另一方面，濱濂社區有很多老年人收入低，不愿意花錢來用餐。”符女士說，項目運營方目前綜合成本考慮，每餐價格為12元，包括一葷一素一湯，需要提前**預約，由于資金原因很難再降低價格，有些老人認為還是不夠便宜，寧愿自己買菜做飯。
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? ? 在海口港社區老年人日間照料中心，工作人員告訴記者，小區老年人很多，該中心2014年就設置了餐廳，本來打算給老年人提供用餐服務，但很多老人不愿意來。“主要是他們家就在這里，他們更愿意自己在家做飯。”該工作人員說。
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? ? 此外，由于老年人就餐需求不固定且量少，預約人數不穩定，導致成本升高。目前，有的社區老年人日間照料中心雖然每年有數萬元的補貼資金，但照料中心老年人餐廳并沒有專項補貼。
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? ? 記者在走訪中發現，除了觀念問題導致部分老人不愿去社區老年餐廳就餐，更多人并不排斥老年餐廳，而是在于對其服務存在疑慮。
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? ? “我78歲了，和子女不住在一起，平時家里只有我們兩個老的吃飯。”住在海口港港西小區的劉大媽每天都要到市場買菜，有時要穿過車流量大的海港路去港口市場，很不方便。聽說小區內的老年人日間照料中心未來可能要重整開設“長者飯堂”，劉阿婆很期待。“不知道食堂會有什么樣的飯菜，合不合老人的口味，用油和食材等方面的安全問題怎樣。”
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? ? 走訪中，也有老人表示，希望食堂能夠提供三餐，“如果只提供午餐，早餐和晚餐還得自己解決，‘長者飯堂’的意義就不大。”
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? ? “共享養老”道阻且長
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? ? 記者從海口市民政局了解到，截至2016年底，海口市常住人口230萬，其中60歲以上老年人口總人口比重的12.1%，已進入真正的老齡化社會，且人口老齡化與家庭小型化、高齡化、空巢化、失能化問題疊加，家庭養老功能弱。日前，海南啟動設區居家養老深化改革，逐步向社會化、專業化、產業化、連鎖化發展。
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? ? 在海南大學王毅武教授看來，“長者飯堂”之所以受到社會的關注和肯定，一方面是因為契合了老年人的特點和需要，專為老年人“量身制作”，注重在飲食質量、飯菜價格等方面合理設計，通過采取“眾籌”，讓專業人做專業事，既保證公益性，又增加了服務性。另一方面提供空間讓老年人閑話家長里短，豐富了他們的精神生活，*大提升了老年人的幸福感，更增添了人情味，無形間也形成了共建共治共享的新格局。
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? ? “作為一種新鮮產物，避免其曇花一現，除了要在科學布局、投入保障、運行機制上下功夫，更應該在管理水平、服務質量上做文章，讓‘長者飯堂’充滿更多‘家的味道’，才能讓‘長者飯堂’持續發展。”王毅武教授表示，監管部門要強化食品監管，注重食品從采購、加工到食用的全過程監管，讓老年人能吃到新鮮、放心、安全的健康食品，通過源頭監管、過程追蹤筑起舌尖上的質量防線。同時，要完善設施配套，整合各種資源，融入更多住、行、醫、娛要素，改變“長者飯堂”單一性，增添服務的多元性、綜合性。
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