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河南:中小學食堂將全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 新華社鄭州5月11日電(記者李亞楠記者11日從 河南省教育廳、河南省 食藥監(jiān)局了解到,河南將在全省 中小學校 食堂全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,實現(xiàn) 監(jiān)管方式 轉變,提升 學校食堂 餐飲 食品安全保障水平。
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? ? 河南省教育廳、河南省食藥監(jiān)局日前聯(lián)合發(fā)出通知指出,將以前期開展的學校食堂等級量化評定工程為基礎,通過5年時間,按照省轄市城區(qū)、縣(市城區(qū)、農村中小學校食堂的順序逐步在全省推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,以此作為強化學校食堂食品安全誠信體系建設的一項重要舉措。
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? ? 據(jù)記者了解,“明廚亮灶”是指餐飲服務提供者通過采用視頻技術、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式,公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態(tài)等的行為。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是“明廚亮灶”建設的升級版,借助安裝在加工制作場所的設備,依托網(wǎng)絡傳輸技術,保證監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備,實時觀看餐飲重點環(huán)節(jié)的技術手段,有助于吸引廣大師生、學生家長,以及社會公眾廣泛參與、共同監(jiān)督,推進社會共治,從而提高監(jiān)管資源利用效率、降低服務消費成本、強化風險控制、推動科學監(jiān)管工作。
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