??? 近日，橫縣石塘食藥監所在前期摸底調查、登記備案的基礎上，對目前正常營業的豆制品小作坊進行了專項監督抽檢。

??? 本次抽檢的豆制品主要有三大類：非發酵豆制品（產品有豆腐、豆腐干、油炸豆腐干、腐竹等、發酵性豆制品（產品有腐竹、豆豉、納豆等、其他豆制品（產品有豆沙等。在橫縣石塘轄區范圍內暫時沒有發現生產除非發酵豆制品（產品有豆腐、豆腐干、油炸豆腐干、腐竹等外的豆制品。

??? 針對這次抽檢過程發現的問題，檢查人員要求豆制品小作坊業主繼續加大力度改進改善加工經營場所的清潔衛生，保持加工經營場所的環境整潔；督促豆制品小作坊業主對生產使用的大豆原料要進行嚴格篩選，避免使用霉變生蟲的壞大豆進行生產；對生產使用后的廢棄油要嚴格按照相關要求進行處理，不得無限制循環使用；要嚴格落實進貨查驗和索證索票等臺賬制度，確保原料的質量安全以及可追溯；要嚴格按照亮證經營的要求在加工經營場所顯眼位置張貼營業執照、健康證、小作坊登記備案憑證復印件等相關證照。

??? 在順利結束全部的抽樣送樣工作后，石塘食藥監所檢查人員表示將繼續加大對豆制品小作坊的監督檢查和整改力度，立足本鎮實際，不斷規范豆制品小作坊的生產經營行為。