??? 阿膠是強身健體的傳統好藥，主要是由驢皮熬制而成，而現在市場上卻充斥著各種打著“阿膠”的名號銷售“雜皮膠”的產品。這種產品價格比正品阿膠的價格低很多，能否起到應有的滋補保健作用，令人生疑。本報記者就此進行調查了解。

??? 【市民反映】

??? 阿膠買回家，散發一股腥味

??? “補血養顏圣品阿膠糕特價了！”市民劉小姐*近在一家社區藥店購買中成藥時看到了這樣的優惠廣告。

??? “女人吃點補血的很好，你看我們的阿膠糕在搞優惠促銷，兩瓶裝的禮盒只需100元?！彼幍甑臓I業員一再推介這種正在做著特價的阿膠糕。劉小姐也常購買阿膠，她購買的同仁堂阿膠250克左右就要600多元，這里的阿膠糕，一瓶有550克，一盒兩瓶才100元。為什么這么便宜？劉小姐決定購買一盒探個究竟?；丶乙徊痖_包裝，劉小姐就發現，自己“被坑了”！這個所謂的“阿膠糕”散發著一股濃郁的腥味，根本沒有正品阿膠的味。

??? 隨后，劉小姐便拿著所謂的“阿膠糕”，到幾家專業藥材批發中心詢問，經證實，她所買到特惠“阿膠糕”竟然是由各種動物皮類混合熬制的“雜皮膠”。

??? 【媒體曝光】

??? 說是阿膠，實為雜皮熬制

??? “傳統的阿膠主要是由驢皮熬制而成，‘雜皮膠’有的用的是下腳料，有的就更夸張了，豬皮牛皮馬皮什么皮都摻雜在一起?！币晃粡氖箩t藥批發行業十多年的業內人士告訴劉小姐，目前市場上驢皮的價格，源頭的批發價每公斤也要30多元，大約每3公斤驢皮才能熬制一公斤阿膠，也就是說，正品的阿膠僅驢皮原料成本，一公斤就要100元。

??? 再加上其他配料、加工成本和營銷成本，每500克阿膠到了市場上，批發價格至少250元以上，到消費者手里時，每斤500元以下的正宗阿膠都算“便宜貨”了。事實上，掛阿膠賣雜皮的現象已非個案，其中還不乏手握國藥準字批號的阿膠生產企業。近期就有媒體曝光，在山東陽谷、河北無*等地的阿膠生產企業原料倉庫里，大量存放混雜馬皮、牛皮等各種雜皮的下腳料，有的廠家甚至找不到一張完整的驢皮。

??? 【記者調查】

??? “雜皮膠”搶手，催漲原料價格

??? 記者在采訪中了解到，由于“雜皮膠”近兩年特別搶手，帶動牛皮、馬皮等下腳料的價格猛漲，甚至波及皮革制品行業。

??? “我們生產的外貿原單牛皮皮包，現在價格漲了一倍，利潤還比兩年前少50%以上?！比菀患移じ锛庸S的負責人透露，由于近年來牛皮等原料被企業買去用以熬膠，真皮原料開始緊張起來。連*次等的牛皮價格也翻了兩番。從800元/噸一路漲到至少2500元/噸。這位負責人坦言，一些邊角料被一些皮革收購商高價收購，銷售到藥品廠家，用以“熬膠”。

??? 【提醒】

??? 三招辨識正品阿膠

??? 業內人士提醒，購買正品阿膠一定要走正規渠道，買大品牌大企業的阿膠。另外，可通過以下方法辨識阿膠真偽。

??? 》瞧一瞧

??? 正品阿膠外表平滑，無氣孔油孔；邊角無缺損；厚薄均勻，四邊筆直，無刀痕，無彎曲。拍碎斷面光滑，企業名稱印字清晰。假阿膠由于技術不那么到位，外觀上存在膠塊大小厚度不均，油孔、氣泡較多，膠塊色澤不對，內包裝印字不對等問題。

??? 》融一融

??? 如果無法從整塊的阿膠氣味中判別出來，還可以看阿膠的融化度，拿兩個小杯子，倒半杯熱水，分別在兩個杯子上放置兩種膠塊，4分鐘后便見分曉。扣在杯口的一面由于熱氣的熏蒸，會有一部分膠融化。正品一般比偽品的融化度要好。

??? 》嘗一嘗

??? *可靠的是，你還是要親自品嘗一下。敲碎一小塊，放進嘴里仔細品嘗。真膠味道清香，偽品味道濁，發苦，發腥。這種苦味腥味便是雜質太多，技術不過關造成的。