??? 毒性比砒霜大68倍的高致癌物"黃曲霉毒素B1"再次出現(xiàn)，時代周報記者**調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣東省高州市當?shù)囟嗉?text class="zdbq" title="米粉相關(guān)食品資訊" target="_blank">米粉企業(yè)疑受影響。

??? 8月28日，廣州工商局公布一款名為"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"的產(chǎn)品，被檢出黃曲霉素B1含量嚴重超標，鐵、鋅、鈣等嚴重不達標。

??? 該廠的同一產(chǎn)品在5月份被廣東省質(zhì)量監(jiān)督局檢出同樣的問題，負責(zé)人梁仲輝告訴時代周報記者，被檢測出來的這一產(chǎn)品的不同批次，兩批產(chǎn)品用的是同一批原料，而黃曲霉毒素B1的產(chǎn)生疑為供貨點提供的原料存在問題。

??? 記者到該廠所在地廣東省高州市走訪發(fā)現(xiàn)，高鷹營養(yǎng)食品廠實際上*其荒涼簡陋，倉庫窄小而無防潮、防腐措施，檢測設(shè)備不全，也無專業(yè)技術(shù)人員，生產(chǎn)操作嚴重違規(guī)。事實上，自5月被抽檢出問題之后，該廠已停產(chǎn)數(shù)月，而今瀕臨關(guān)閉。

??? 為高鷹營養(yǎng)食品廠長期提供原料的是距離高州市31公里的茂名市公館糧食批發(fā)集散地，記者發(fā)現(xiàn)，這些糧食批發(fā)商對于糧食的倉儲和運輸皆疏于管理。

??? 然而，類似這樣的小型食品廠在高州市*其普遍。據(jù)記者了解，高州市山美區(qū)和金山開發(fā)區(qū)分布著多家小牌甚至無牌的似"黑作坊"的食品廠。

??? 一個驚人的事實是，高州這些類似于"黑作坊"的食品加工廠的原料基本與高鷹營養(yǎng)食品廠這批被檢出高致癌物原料來源于同一供貨點。

??? 這就意味著，與"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"同一批原料也同時銷往高州其他食品廠，黃曲霉毒素并不止步于此。

??? 據(jù)時代周報記者了解，黃曲霉毒素早于1993年被WHO（世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性很強的劇毒物質(zhì)，被認為毒性比砒霜大68倍，僅次于肉毒霉素。

??? 當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉毒素對肝臟的損害較大，還會降低免疫能力。黃曲霉毒素B1超標，產(chǎn)生原因可能是生產(chǎn)企業(yè)在原料的挑選和儲存上存在問題，使用了發(fā)霉的原料，也可能是生產(chǎn)工藝存在缺陷無法去除有害成分。

??? 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，"高鷹盼盼"并非個案，多家食品廠含高致癌物黃曲霉毒素風(fēng)險猶存。

??? 倉儲無防潮措施、檢測形同虛設(shè)

??? 衛(wèi)生部官網(wǎng)一份有關(guān)食物中毒的說明文件指出，黃曲霉毒素主要損傷肝臟，致癌性很強，我國關(guān)于大米其他食用油類食品的*高允許量為10ug/kg.

??? 記者在5月份的廣東省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)測報告中看到，"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"被檢出2?g/kg,而標準值為"≤0.5?g/kg",已經(jīng)超過標準的4倍之多。

??? 8月30日，時代周報記者來到廣東高州市，對這家產(chǎn)品被兩次爆出含有黃曲霉毒素的廠家進行調(diào)查。

??? 按照該公司官網(wǎng)上顯示的地址"廣東茂名高州市山美高涼路港興工業(yè)園",但記者輾轉(zhuǎn)幾次來到高涼路，均沒有發(fā)現(xiàn)高鷹營養(yǎng)食品廠，周圍的居民也紛紛表示，"我住這幾十年了都沒有聽說有高鷹食品廠，也沒有什么港興工業(yè)園".

??? *終，記者只能以采購的身份撥打了在其官網(wǎng)上登記的銷售經(jīng)理辦公電話。聽說是采購商，該廠的負責(zé)人梁仲輝和銷售經(jīng)理羅燕娜開車將記者帶到廠里。

??? 高鷹營養(yǎng)食品廠位于高涼路盡頭一處荒涼的路旁，此處車輛甚少，略為荒涼。該廠門口無任何標志和牌子，破舊的廠門緊閉著。車開到門口時，看門的大叔才將門打開，之后再次緊閉。

??? 對于采購員的來訪，梁廠長親自倒茶，略微興奮的他還將茶倒到溢出杯子，而羅燕娜則忙著將他們的宣傳冊和產(chǎn)品樣本從辦公樓的二樓拿出來，并如數(shù)家珍般地向記者介紹。在其產(chǎn)品宣傳冊上，記者發(fā)現(xiàn)被檢測出含有黃曲霉毒素且鈣、鐵、鋅等元素嚴重超標的"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"赫然在列，而在介紹過程中，他們也并沒有指出該產(chǎn)品已經(jīng)停產(chǎn)或出現(xiàn)問題。

??? 在記者的要求之下，梁廠長將嬰幼兒配方產(chǎn)品和"方便食品"、"葡萄糖"等產(chǎn)品的質(zhì)量認證資格證書一一拿出來。9月4日記者從高州市工商局得到證實，其嬰幼兒配方食品的認證日期為"2012年12月25日",有限期為"2013年12月25日".

??? 在記者的要求下，羅燕娜帶領(lǐng)記者參觀了生產(chǎn)車間。在這大概3000平方米的大院里，進門左側(cè)為一棟三層的辦公樓，右側(cè)的兩棟一層樓平房分別為"米粉"系列生產(chǎn)車間和"葡萄糖"、"菊花精"系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間，兩個生產(chǎn)車間各有一條生產(chǎn)線。

??? 然而，在"米粉"系列產(chǎn)品生產(chǎn)車間的門口附近，排水溝內(nèi)污濁不堪，還有老鼠亂竄。一進廠房，一股霉味傳出，室內(nèi)的高溫讓人感到悶熱和呼吸困難。廠里一片烏黑，羅燕娜試圖打開室內(nèi)的燈，但卻無法打開。面對空蕩蕩的廠房，羅燕娜對記者解釋："昨天廠里停電，所以工人們今天不上班。"

??? "米粉"產(chǎn)品的生產(chǎn)車間約800平方米，里面分為：倉庫、生產(chǎn)車間、檢測室、員工消毒室、存貨室等。*大的一間里凌亂地存放著一些用于包裝的空盒子。

??? 當記者問到原料倉庫情況時，羅燕娜將記者帶到一間約30平方米的房間，然而，這個被稱為"倉庫"的地方，只有幾十麻袋制糖原料，室內(nèi)溫度35°以上。

??? 記者注意到，倉庫這間靠近窗邊，室內(nèi)無任何防腐、防潮設(shè)備。對此，羅燕娜稱："我們是來了訂單才開始進原料的，所以平時沒有存什么原料，倉庫也沒有什么設(shè)施。"

??? 然而，據(jù)記者了解，被檢測出問題的2批"高鷹盼盼加鋅鐵米粉第1階段"產(chǎn)品分別產(chǎn)于1月7日和4月1日，在之后的采訪中，梁仲輝對記者證實兩批產(chǎn)品的大米原料為同一批，在1月7日生產(chǎn)完之后，剩余的大米就是儲存在這沒有任何防腐、防潮措施的倉庫內(nèi)。

??? 此外，對于食品加工尤為重要的檢測環(huán)節(jié)，在該廠中卻形同虛設(shè)：檢測設(shè)備十分簡陋，亦無真正的技術(shù)把關(guān)人員。

??? 8月30日，記者在參觀該廠廠房時，羅燕娜帶記者通過大廳來到一間只有幾平方米如同衛(wèi)生間大小的室內(nèi)，這就是該廠的檢測中心。記者觀察到，室內(nèi)除了一臺簡陋的設(shè)備外并無其他，聲稱產(chǎn)品注重質(zhì)量的工廠在檢測設(shè)備上卻捉襟見肘。而就在這間檢測室外，墻上貼著的墻紙已經(jīng)脫落到一半懸掛在半空，整個檢測室看起來更像是一個廢墟。

??? 在第二天的采訪中，梁仲輝向記者承認，"我們沒那么大的檢測能力，我們只能測普通的東西".梁仲輝所謂的"普通的東西",一是對于原料中的農(nóng)藥殘留的檢測；二是對產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)和細菌含量的檢測。

??? 然而，對于原料中是否含黃曲霉毒素等的檢測并不在其列。

??? 此外，該批產(chǎn)品不僅黃曲霉毒素嚴重超標，就連嬰幼兒配方食品中必須含有的營養(yǎng)成分也嚴重不合格。其中，記者在5月份的廣東省質(zhì)監(jiān)局的監(jiān)測報告中看到，標準值應(yīng)為"14-43?gRE/100kJ"的維生素A和標準值應(yīng)為"0.25-0.75?g/100kJ"的維生素D均未檢出，此外，鈣、磷、鐵、鋅含量也嚴重不足。

??? 一名從事食品加工行業(yè)多年的人對記者表示，導(dǎo)致生產(chǎn)標準嚴重不合格，除了生產(chǎn)技術(shù)匱乏，也有可能是采用了隔年的老米、碎米等營養(yǎng)價值低的原料進行生產(chǎn)。

??? 讓人驚訝的是，該廠只有一名"技術(shù)人員"負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，而這名所謂的"技術(shù)人員"實際上是大專畢業(yè)，僅通過茂名市質(zhì)監(jiān)局的基礎(chǔ)培訓(xùn)后便上崗。

??? 事實表明，該廠根本不具備檢測實力，檢測形同虛設(shè)。

??? 多家食品廠似"黑作坊"

??? 隨著調(diào)查的深入，記者發(fā)現(xiàn)高鷹營養(yǎng)食品廠從一家?guī)资甑睦掀髽I(yè)淪為瀕臨關(guān)閉的"黑作坊",而這樣的現(xiàn)象在高州*其普遍，高州市金山工業(yè)園和山美區(qū)等郊區(qū)存在多家類似的食品加工廠。

??? 據(jù)梁仲輝介紹，高鷹營養(yǎng)食品廠的前身是廣東省高州市港興實業(yè)有限公司，成立于1986年，于2011年6月3日成立新的廠，將原公司中的食品項目分離出來。

??? 然而，分離出來的高鷹營養(yǎng)食品廠路并不好走。在記者的追問下，梁仲輝無奈地表示，其實這兩年的生意很不好做，去年一年內(nèi)的營業(yè)額僅為5萬元，去年一度面臨關(guān)閉，與此前在工商局獲得的認證上顯示的701萬/年-1000萬/年的年營業(yè)額相差甚遠。此外，認證書上稱"月銷量50000箱",如今該廠已停產(chǎn)數(shù)月。

??? 而與其認證書上顯示的"員工人數(shù)51-100人"、"研發(fā)部門人數(shù)5人"相左的是，實際工作員工加上廠長在內(nèi)也僅有10人，而技術(shù)人員僅有1人。

??? 該公司官網(wǎng)上聲稱，"去年與香港四通國際食品集團有限公司合作開發(fā)'高鷹牌'速食方便食品，采用香港配方和先進的生產(chǎn)工藝"以及"銷售全國"等信息，梁仲輝跟記者承認"都是為了宣傳而做出的虛假信息",實際上該工廠并沒有采用香港配方和先進的生產(chǎn)工藝，銷售地也僅是在廣東周邊的市縣。

??? 與此前記者作為采購員時，梁仲輝稱"廠里這幾天停電"、"質(zhì)量有保證"不同，接受記者采訪時，梁仲輝承認，從今年5月被**次檢測出質(zhì)量問題之后，該廠就已經(jīng)停產(chǎn)，并處于"整改期".

??? 然而，所謂的"整改"也僅僅表現(xiàn)為"加強人員的培訓(xùn)".梁仲輝表示，工廠員工流動性大，*長也只待幾個月至一年時間，所以員工的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量觀念跟不上。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠的員工多為外來務(wù)工者和附近的農(nóng)村村民，基本沒有生產(chǎn)技能。而除此之外，所謂的"整改"沒有其他內(nèi)容，也沒有實際意義。

??? "近期政府會來驗收，如果通過了，我還想繼續(xù)保留這幾十年的老企業(yè)。"梁仲輝則無奈地說。

??? 高州市工商局稱，該局只對廠家的生產(chǎn)經(jīng)營范圍、廠址方面的變動進行核實，而關(guān)于生產(chǎn)規(guī)模、人員等具體信息不屬于其監(jiān)管范圍。

??? 記者在高州市走訪發(fā)現(xiàn)，在距離城區(qū)十多公里的山美區(qū)郊外的道路旁，分布著大大小小的廠房，其中，很多家類似于"高鷹營養(yǎng)食品廠"這樣的食品生產(chǎn)地。

??? 廠房規(guī)模為三四千平方米，有些掛著破舊的牌子，也有不掛牌的，看上去如同一家處于荒郊的舊大院。

??? 據(jù)高州市工商局透露，高州市目前有200多家食品加工廠，而多數(shù)為個人獨資的小企業(yè)，其中，有些是專門生產(chǎn)月餅和當?shù)靥禺a(chǎn)的加工廠。這些企業(yè)分布在高州市的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但多數(shù)分布在高鷹營養(yǎng)食品廠所在的山美區(qū)，其中，*集中的是在與山美區(qū)反方向的金山工業(yè)園。

??? 問題原料來自當?shù)毓?yīng)商

??? 此前，有媒體報道稱，該廠負責(zé)人曾回應(yīng)引起黃曲霉毒素的原因是供貨方提供的原料倉儲時間太長導(dǎo)致原料發(fā)霉。

??? 而在時代周報記者的采訪中，梁仲輝也堅持認為黃曲霉毒素產(chǎn)生的原因是供貨方所提供的原料存在問題。但關(guān)于供貨商是哪一家的問題上，梁仲輝以手機沒有存電話為由拒絕給記者提供。在幾經(jīng)追問之下，梁仲輝告訴記者，他們長期合作的供應(yīng)商為公館大米批發(fā)集散地，但仍不透露具體是哪一家。

??? 9月1日，記者來到與高州市相距31公里的茂名河西火車站附近的公館大米批發(fā)集散地，這便是高鷹營養(yǎng)食品廠的原料供貨點。據(jù)記者乘坐的出租車司機透露："這里是茂名和高州的*大糧食批發(fā)市場，食品加工廠和超市基本上都在這里拿貨。"

??? 記者在此地看到，從東往西的方向，依次是批發(fā)玉米、花生的批發(fā)廠，*后才是專營大米的批發(fā)廠。這些批發(fā)廠，多為幾間大倉庫，倉庫設(shè)在一樓，臨近道路。據(jù)一家批發(fā)商介紹，他們將谷物從湖南、貴州、廣西等地進貨而來，在廠里再將谷物加工成大米。

??? 然而，除了"金信米業(yè)"是有牌照和辦公樓的供貨點外，其他多為只有廠名和倉庫的小批發(fā)商。在一家沒有名字的大米批發(fā)廠里，記者留意到，在倉庫內(nèi)的幾百麻袋大米整齊堆放著，沒有發(fā)現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。但在倉庫后的小房內(nèi)，記者看到，用于裝大米的麻袋、繩子等物品凌亂地放著，地上還有灰塵和水，臟亂不堪，看上去如同垃圾堆。

??? 這些位于一樓的倉庫也沒有防腐、防潮措施，而與存放大米的倉庫一墻之隔的房子，竟是批發(fā)廠老板的廚房，廚房里有灶臺、桌子、水桶等物。

??? 不但原料儲存管理上缺乏規(guī)范，運輸過程也存在疏漏。當天中午，在當?shù)匾?guī)模*大的金信米業(yè)大院里，工人們正在將大米通過機器運到貨車上。而期間，一場瓢潑大雨來襲，工人們立即躲進倉庫內(nèi)，而大米僅用篷布遮雨，被大雨打濕。

??? 專門負責(zé)檢測黃曲霉毒素的廣東省獸藥與飼料監(jiān)督總所肖所長告訴記者，如果倉庫和管道上管理不善，出現(xiàn)潮濕、漏雨時會為黃曲霉毒素提供條件，而在運輸過程中遭到雨淋、通風(fēng)不暢等也往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。

??? 然而，一個沒有牌子的批發(fā)廠老板告訴記者，當?shù)氐膹S家和居民基本都到公館糧食集散地購買大米。而金信米業(yè)銷售部經(jīng)理也對記者表示了一樣的說法。

??? 在當?shù)鼐哂袎艛嘧饔玫墓^糧食集散地，問題原料去向仍在當?shù)仄髽I(yè)中。