作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 記者 張鈺蕓 通訊員 袁亞祥
??? 晚報訊 春節(jié)之后的寒潮讓近期申城菜價一直處于高位,但一度賣到每斤5元的
??? 記者昨天在萬航渡路上的菜場里看到,洋雞蛋每斤3.8元,草雞蛋的價格則沒有太多變化,從每斤5元到七八元不等。在家樂福超市里,這兩天的雞蛋售價也僅為每斤3.7元,幾乎是近一年以來的*低價。
??? 雞蛋價格明顯下跌,是否是受到了"橡皮蛋"傳聞的影響?小販表示,銷量沒什么變化,沒有出現(xiàn)銷量大減的情況。市民張女士表示,去相熟的攤位或大超市購買雞蛋還是比較放心的。"不少市民節(jié)前儲備的雞蛋還有剩余,再加上至今還有一些企業(yè)沒有完全恢復上班,團購數(shù)量降幅較大,造成本地消費出現(xiàn)減少。 "業(yè)內人士分析,蛋價回落的主要原因是供大于求,但這是因為春節(jié)期間不少養(yǎng)殖場加強了儲備以應對可能會出現(xiàn)的消費高峰,節(jié)后需求放緩,價格自然回落。
??? 現(xiàn)在雞蛋的價格便宜了,是否可以多買些在家里儲存起來呢?業(yè)內人士提醒,雞蛋的儲藏是有時間限制的,并非長儲不壞。在2℃-5℃的溫度下,雞蛋的保質期是40天。同時,一旦長時間冷藏,很可能出現(xiàn)"橡皮蛋".
??? 中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,有細縫的雞蛋長時間冷藏后,煮熟后會出現(xiàn)"橡皮蛋"的現(xiàn)象。 "我不止一次碰到,煮熟的蛋很硬很韌,質地如同橡皮。其實是因為蛋殼表面有不易察覺的細小裂紋,導致雞蛋接觸空氣,水分緩慢喪失,長期冷藏后蛋白質膠體收縮變硬所致,但只要加熱后微生物不超標,并沒有毒性,對人體無恙。 "
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網(wǎng)有權進行轉載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關法律責任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com