1月12日，有網友在論壇上發帖說，山楂片中添加了胭脂紅等色素，并表示出擔憂。記者隨后做了實驗，發現把山楂片泡水里后，確實會有不同程度的掉色。

　　1月12日晚上7點多，網友“下一站青島”在論壇上寫下了自己的遭遇——

　　—千萬別吃帶色素的食品，上次在超市買了一袋山楂片，我一開始放在桌子上，倒水的時候不小心把熱水滴在山楂片上，當我去取抹布擦拭的時候，把已經浸濕的山楂片拿起來一看，嚇了我一大跳！

　　桌子上剛剛放山楂片的那個位置留下了一片紅印。于是，我看了看山楂片的包裝，配料表里寫著：胭脂紅，再也不買山楂片了。

　　1月13日中午，記者到超市采購了幾家品牌的山楂片。發現很多山楂片的生產廠家都會在配料中表明有“食品添加劑”，其中一項食品添加劑就是“胭脂紅”。記者隨后把幾個不同廠家的山楂片泡到水中，看看是否有像網友所說的掉色現象。

　　過了大概五分鐘左右，記者檢查了一下，發現泡在水里的山楂片果然都有點掉色。有的掉色比較嚴重，有的則稍微輕一些，掉的顏色并不是鮮紅色，而是跟山楂片本身相近的一種顏色。偏紅色的山楂片，泡出來的水則微微發紅，而偏黃色的山楂片，泡出來的水微微泛黃。

　　青島農業大學食品學院的王教授介紹說，色素是食品添加劑的一種，現在使用食品添加劑是一種很普遍的現象，可以說沒有食品添加劑就沒有我們很多的加工食品了。

　　王教授解釋說：“像山楂片配料里的胭脂紅就是色素，它是食品添加劑的一種。新鮮的山楂用熱水一泡，就會褪色，加工成山楂片也會沒有顏色，很難看，加入色素，就會提高它的色感。像我們喝的葡萄酒，包括啤酒，都有這種食品添加劑。”

　　至于這種添加劑會不會對人體造成影響，王教授告訴記者：“添加劑的使用都有一個標準，如果按標準來，是不會對人體造成危害的。如果使用過量，當然會影響人的身體健康。”