??? 由于上游成本上升及終端“價格戰(zhàn)”的雙重壓力攤薄行業(yè)盈利能力，中國乳業(yè)巨頭紛紛趨向高端市場尋找新的盈利空間。作為國內(nèi)“城市型”乳企代表的上海光明乳業(yè)公司已明確表示“收縮戰(zhàn)線”，不做體量上的競爭，聚焦中高檔都市“新鮮奶”品種。蒙牛、伊利等“草原型”巨頭也在升級其傳統(tǒng)的“常溫奶”，并向新鮮奶領(lǐng)域延伸。

??? 光明乳業(yè)新任總裁郭本恒新近表示，光明*近推出了高端功能性酸奶“暢優(yōu)”，采用了光明**研發(fā)的“調(diào)理胃腸道功能”的升級換代型菌種，“在目前國內(nèi)市場中具有技術(shù)優(yōu)勢”。這樣的高端乳品瞄準(zhǔn)的目標(biāo)消費群主要是１８至４５歲的都市人群，他們生活節(jié)奏快，喜歡嘗新，同時又因為生活方式的原因需要功能性食品的調(diào)節(jié)。

??? 有消息顯示，蒙牛正在與法國達(dá)能公司尋求合作，試圖拓展高檔酸奶市場。伊利的高端奶產(chǎn)品也正在形成系列。光明乳業(yè)此前陸續(xù)推出了高端鮮奶產(chǎn)品“優(yōu)倍”和高端常溫奶“優(yōu)＋”，高端產(chǎn)品線正在成形。據(jù)市場人士說，高端乳品的市場定價“具有相當(dāng)?shù)目臻g”。記者在上海主要超市賣場看到，國內(nèi)幾家乳業(yè)巨頭大罐裝的高端產(chǎn)品單價都在７至１０元以上，比一般品種高出不少。

??? 乳業(yè)是遭受上游成本和終端價格“雙重擠壓”較為典型的行業(yè)之一，近年來業(yè)內(nèi)“價格戰(zhàn)”頻發(fā)，乳企競爭被市場人士稱作“白熱化”。為了避開過度的“同質(zhì)競爭”，向高端市場的升級調(diào)整可說是勢所必至。業(yè)內(nèi)人士說，隨著乳品市場的細(xì)分，國內(nèi)各大乳業(yè)巨頭將出現(xiàn)“分化”。

??? 光明乳業(yè)的“母公司”光明食品集團(tuán)相關(guān)人士說，原為中國乳企“**”的上海光明乳業(yè)，近年來一些方面已落后于蒙牛和伊利這兩個“草原型”巨頭，這是因為蒙牛、伊利抓住了“面廣量大”的常溫奶市場崛起的機(jī)會。但從歐美國家的情況來看，以城市為主的新鮮奶市場依然會是一個巨大的機(jī)會。光明乳業(yè)已調(diào)整定位，主攻“新鮮奶”，不做體量上的過度競爭，盯住高端技術(shù)和高端市場。

??? 據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今后國內(nèi)乳業(yè)巨頭將出現(xiàn)一種新的“布局”：蒙牛、伊利將在規(guī)模競爭的同時走向“精品路線”，而光明等企業(yè)則會走“都市型”的“專而精”的路線。目前的市場數(shù)據(jù)已在印證這一點：蒙牛、伊利的“規(guī)模優(yōu)勢”已基本確立，而光明在新鮮乳品、酸奶等市場領(lǐng)域的全國占有率保持**。

??? 不過已有業(yè)內(nèi)人士提醒，隨著各大乳企不斷推出自己的高端產(chǎn)品，高端競爭正在趨于激烈，應(yīng)防止惡性競爭的再度上演。要擴(kuò)張乳企的盈利空間，只能在技術(shù)競爭和新品研發(fā)競爭上找出路，找準(zhǔn)定位，錯位發(fā)展。