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陜西:巴氏奶遭遇質(zhì)檢嚴(yán)檢

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

近來, 陜西質(zhì)檢部門在液態(tài)奶整治活動中,對陜西部分生產(chǎn) 巴氏奶的企業(yè)進行重點檢查,以企業(yè)提供的“當(dāng)天生產(chǎn)的巴氏滅菌奶只有滯后**的微生物檢測報告屬偽造質(zhì)量證明”為依據(jù),對這些乳品生產(chǎn)企業(yè)進行處罰。由于事關(guān)重大,已經(jīng)引起了各地奶協(xié)的關(guān)注,有關(guān)部門正在密切注意此事。


10月上旬,陜西省質(zhì)檢局稽查大隊開始對陜西的部分生產(chǎn)液態(tài)奶企業(yè)進行檢查,對液態(tài)奶生產(chǎn)進行整頓。在對部分巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)進行檢查時認(rèn)為企業(yè)提供的成品檢驗報告屬“偽造質(zhì)量證明”。其理由是衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗應(yīng)該是需要48小時,巴氏奶當(dāng)天就出廠,所以判定企業(yè)的成品沒有經(jīng)過檢驗,是屬于重點整治的范圍。該消息經(jīng)西部乳業(yè)網(wǎng)報道后,引起了部分省市奶協(xié)的關(guān)注,由于此事關(guān)系到全國所有生產(chǎn)巴氏奶的企業(yè),很多業(yè)內(nèi)人士紛紛發(fā)表看法。中國奶業(yè)專家、上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長顧佳升認(rèn)為:之所以發(fā)生此事,是由于我國奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不健全,“雙重標(biāo)準(zhǔn)”不加限制同時生效的現(xiàn)實,無視巴氏殺菌類“新鮮”短保質(zhì)期食品的存在,已經(jīng)“冰凍三尺非一日之寒”了。微生物檢驗的法定周期是五天,因此現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化委員會的規(guī)定(生產(chǎn)日期包含檢驗周期是有問題的。其后果是堵住了我國奶農(nóng)的生存之路,闖開了洋奶粉進入之道。中國奶業(yè)**炮、廣州奶協(xié)理事長王丁棉說:巴氏奶的特點就在于新鮮。可目前的標(biāo)準(zhǔn)卻存在問題,要求企業(yè)在當(dāng)天拿出衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗報告是強人所難。廣州的生產(chǎn)企業(yè)通常的做法是對每一批成品進行理化指標(biāo)和感官指標(biāo)的檢驗,對衛(wèi)生指標(biāo)則是分批進行抽檢。四川乳品專業(yè)協(xié)會會長魏榮祿說:這件事情的發(fā)生則說明了我國的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)非常滯后,我國急需對奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進行修訂,制定《鮮牛奶》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)刻不容緩。奶業(yè)急需立法。建議有關(guān)行政主管部門配套制定國辦《通知》的實施細則和辦法,以利切實有效的確保《通知》的貫徹執(zhí)行。建議食品質(zhì)量監(jiān)督實行行業(yè)管理和社會化管理,近年來多次出現(xiàn)食品質(zhì)量事件與多頭管理和主管部門工作人員專業(yè)知識缺乏不無關(guān)系。

陜西省乳制品工業(yè)協(xié)會和西安市乳業(yè)協(xié)會也對此事非常關(guān)注,省乳協(xié)專門為此事向陜西省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督檢驗局遞送報告,要求撤銷對陜西省巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)的處罰。市乳協(xié)也向中國奶協(xié)、陜西省農(nóng)業(yè)廳報文反映此事。

奶業(yè)界的專家認(rèn)為,這個問題的根子不在于陜西省質(zhì)檢局稽查大隊,他們沒錯。因為《巴氏殺菌乳》國家標(biāo)準(zhǔn)GB5408.1、國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會關(guān)于生產(chǎn)日期的答復(fù)函、以及國辦的《通知》,都有這方面的明文規(guī)定,他們依法執(zhí)法沒錯。問題的關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)的制定有問題,標(biāo)準(zhǔn)的制定沒有考慮巴氏奶的特點,也沒有考慮衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗的時間是否符合巴氏奶的要求。前一段鬧的沸沸揚揚的《鮮牛奶收購標(biāo)準(zhǔn)》就是因為在標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生指標(biāo)中不切合實際的制定了“致病菌不得檢出”,使該標(biāo)準(zhǔn)無法實施,*后成為一個笑料。有關(guān)專家呼吁應(yīng)很快重新修訂我國奶業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn),制定《鮮牛奶》標(biāo)準(zhǔn),以解決目前存在的問題和矛盾。
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